土豆这样做,香甜软糯,色彩缤纷,营养美味,一出锅孩子连吃3个

龙宝美食小厨房 06-11 16:51 关注

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土豆这样做,香甜软糯,色彩缤纷,营养美味,一出锅孩子连吃3个

我家孩子很喜欢翻看食谱书籍,指着食谱悠然自得的念叨,这个面包吃过,这个饼干吃过,这个蛋糕吃过,突然转过身跟我说,妈妈,我没吃过这个煎饼,你给我做个煎饼吧。看了下,他指的的是香葱土豆煎饼,家里的香葱用完了,土豆,胡萝卜和玉米倒是常备,冰箱里也还有点豌豆,那就来一个田园土豆煎饼吧。

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孩子傍晚邀请了小伙伴来家里玩,煎好的田园土豆饼,正好给他们做晚餐。小朋友最爱色彩缤纷的食物,圆圆的小饼上,白的土豆,黄的玉米,红的胡萝卜,绿的豌豆真好看,2个小家伙都抢着吃。做了16个煎饼,剩下12个,晚上热一下上桌,全家人都喜欢吃。田园土豆煎饼所需要的食材有:土豆 300克,面粉 120克,玉米 100克,豌豆 70克,胡萝卜 一小段,食用油 5克,盐 3克,蘸料 25克。面粉可以用普通面粉或者低筋面粉,蘸料可以根据喜欢用番茄酱等。

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1.土豆洗净去皮切成薄片,用电饭煲隔水蒸20分钟,用牙签能轻松穿透土豆就可以出锅了。

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2.玉米剥粒,胡萝卜切丁,大小跟玉米粒差不多,跟豌豆一起清洗干净沥一下水份。

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3.小奶锅烧开水,放入玉米,胡萝卜和豌豆焯水,煮到它们都浮上水面,用滤网捞出沥干水份。

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4.土豆放到摸起来不烫手,用勺子压成土豆泥。有朋友买了压土豆泥的工具,说是好用,我一年用不上几次,不考虑了。

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5.土豆泥里加入玉米,豌豆和胡萝卜丁,加入面粉简单的混合成土豆面糊。

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6.我加了25克的芥末酱,我用的这个芥末酱有点像千岛酱但又带点轻微的芥末味道,不是日本那种辛辣的芥末酱,如果没有可以放点十三香粉。

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7.土豆面糊平均分成16个饼胚,每个重量40克,每一个都按扁,尽量的圆一点,如果按不圆也没关系,因为加了面粉,会觉得粘手,可以双手抹一点油再做。烤盘不够大,只能放12个饼胚,另外4个在另一个烤盘里。

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8.锅里刷少量的油,放入土豆饼胚,煎到两面金黄就可以出锅了,我用的这款米凡欧斯一次性可以煎12个土豆饼,如果用普通的不粘锅,可以分2-3次来煎。

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田园土豆煎饼出锅后趁热吃,蘸一点喜欢的酱料,吃起来热别的香,特别的软糯,晚餐用它代替主食也是极好的。材料很多,营养很丰富,全家人都爱吃。赠人玫瑰,手留余香,如果您有关于土豆煎饼的其他做法,欢迎给龙宝留言,一起讨论;如果您喜欢我的这篇田园土豆煎饼的做法,请收藏,转发,您的关注对龙宝很重要。

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