1块钱的饼能有多好吃？也就承包了我一个月的早餐而已！

今天不上班！跑路去野餐！

穿上长裙子，蹬起自行车，挎上小竹篮，装捧小粉花，一口气来到无人打扰的小河边。

啊~蓝天白云，微风拂面，流水潺潺，躺倒在大片的草地上，真惬意呀......

“菜菜，醒醒！拍完开饭啦！”

小助理一嗓子把我拉回现实世界：

窗外雨水淅淅沥沥，我还待在自己的厨房，眼前的绿草青水和阳光，是摄影师小姐姐给我创造的“理想国”。

哈哈~想起小时候去影楼拍照，很流行用那种世界地标景点当背景，相机一咔嚓，还真有种身临其境感。

原先觉得这样有点土土的，但现在想想，力所能及地给自己创造一个理想世界，也是件挺浪漫的事吧。

受摄影师启发，我也清理出一块空地，铺上块毯子，招呼来吃餐点的小可爱们围坐分食，真就秒变“办公室野餐”~

等待假期的日子里，这个自娱自乐的法子教给大家，我的野餐新宠也一起分享给你们——

折叠墨西哥卷饼

虽然自带“墨西哥”，但这款卷饼跟真正的墨西哥风情关系不大。

它是在ins和tiktok上火起来的一种新吃法：将墨西哥饼皮一分为4，分别放上肉、蛋、蔬菜、酱料，然后顺时针折叠起来吃。

既有玩叠叠乐的趣味，又比三明治更低卡，一口气满足低碳水高蛋白的营养需求，好看好吃，引来无数网友跟做。

菜菜还给大家总结了一个折叠的低卡搭配公式，小白都可以直接套用：

（全麦薄饼）+1份肉+鸡蛋+1份蔬菜+低卡酱料

↓

鸡胸肉/牛肉/火腿/虾仁+鸡蛋+番茄/黄瓜/生菜/卷心菜+无糖沙拉酱/果酱/花生酱

食材都比较常规，就不过多展示，我今天要教你们的，是让这款卷饼变快手的秘诀——肉松。

没时间准备肉类的时候，直接抓一把和蔬菜叠在一起，卷一卷就完事儿！

肉菜皆有，营养丰富又低卡减脂，十分快手省心！

自家做虽然麻烦一点，但吃得放心！肉新鲜，成品更蓬松，口感也会更好。

我这次还在肉松里加了胡椒和花椒，咸咸辣辣开胃又酥松，很适合中国胃。家里有小朋友的，可以去掉调味。

除了搭配卷饼，肉松一次多做些，平时还可以用来做面包、拌面拌粥。

肉可以换成鸡胸肉、鱼肉、猪里脊肉、猪后腿肉，选择没有过多筋膜的部位即可（或者后期去掉筋膜）。

甚至平时煮完汤不要的汤渣肉，也可以二次利用来做肉松。

- 牛肉松墨西哥卷饼 -

[ 食材 ]

牛后腿肉800g 生姜10g 香葱2根 料酒1大勺 花椒30颗 盐1小勺 糖1小勺 生抽1小勺 黑胡椒粒20颗 芝麻1大勺

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.牛后腿肉顺肉纹切成大块，放到凉水中浸泡1小时泡出血水，肉块变白

赶时间的小伙伴可以放在流动的清水中浸泡，可以减少时间

2.牛肉冷水下锅，放入生姜、香葱、10颗花椒水开煮25分钟

3.取出稍晾凉放入密封袋中，用擀面杖把肉敲松散，撕成细丝

4.白锅放入花椒、黑胡椒粒、白芝麻，小火慢炒出香味，用打粉机打碎，香料碎完成

5.白锅放入牛肉松、盐、糖、生抽拌匀，再开用最小火慢慢煸炒，炒至表面干硬

6.放入破壁机中低速打散成细绒状，继续回锅炒至全干放入香料碎拌匀放入密封袋中保存

- 无油肉松卷饼 -

[ 食材 ]

墨西哥卷饼2张 鸡蛋2个 芝士片2片 双椒牛肉松20g 西红柿1个 青瓜1条 低脂沙拉酱20g

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.西红柿、青瓜切片备用

2.平底锅刷上少许油，中小火，打入鸡蛋，慢煎至蛋白全熟后关火

3.卷饼在圆四分之一处半径切一刀，依次放上青瓜片+芝士、肉松+低脂沙拉酱、鸡蛋、西红柿叠起来

4.用平底锅小火烙至芝士融化即可

空气炸锅200摄氏度、烤3分钟、三明治机、烤箱都可以选择，也可以选择不加热直接食用

春夏交接，没胃口不想做饭的时候，最爱这种组合卷饼，早午晚餐随意切换。

单吃会有些寡淡的肉蛋蔬菜，叠在一起立马魅力无穷！

随着香香脆脆的表皮，每一口都滋味丰富，不知不觉解决完一个，饱腹又清爽~

如果不在乎卡路里，也可以往卷饼里叠各种喜欢的肉和酱，吃得开心最重要~

甚至还可以做成甜的，用芒果菠萝树莓等水果，搭配奶油或者冰淇淋，有种吃可丽饼般的美妙。

想起以前看韩综《我独自生活中》，有个女主持人喜欢“在家旅行”的玩法。

很想去一个地方旅游，却又不能出行的时候，她就会自己在家“造”。

比如想去摩洛哥的时候，就给家里换上蓝白色的抱枕，搭块花纹丰富的毯子，换上去那旅行会穿的衣服，然后精心制作一套当地的特色美食。

夜幕降临，华灯初上，音乐响起，有酒有美食，便可开始享受一个人的“旅行”。

心向远方，能随心而动当然很好，但不得不囿于原地时，动点巧思创造一个远方，也是平凡生活的浪漫呐。