1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

菜菜美食日记 04-27 14:48 关注

今天不上班!跑路去野餐!

穿上长裙子,蹬起自行车,挎上小竹篮,装捧小粉花,一口气来到无人打扰的小河边。

啊~蓝天白云,微风拂面,流水潺潺,躺倒在大片的草地上,真惬意呀......

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

“菜菜,醒醒!拍完开饭啦!”

小助理一嗓子把我拉回现实世界:

窗外雨水淅淅沥沥,我还待在自己的厨房,眼前的绿草青水和阳光,是摄影师小姐姐给我创造的“理想国”。

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

哈哈~想起小时候去影楼拍照,很流行用那种世界地标景点当背景,相机一咔嚓,还真有种身临其境感。

原先觉得这样有点土土的,但现在想想,力所能及地给自己创造一个理想世界,也是件挺浪漫的事吧。

受摄影师启发,我也清理出一块空地,铺上块毯子,招呼来吃餐点的小可爱们围坐分食,真就秒变“办公室野餐”~

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

等待假期的日子里,这个自娱自乐的法子教给大家,我的野餐新宠也一起分享给你们——

折叠墨西哥卷饼

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

虽然自带“墨西哥”,但这款卷饼跟真正的墨西哥风情关系不大。

它是在ins和tiktok上火起来的一种新吃法:将墨西哥饼皮一分为4,分别放上肉、蛋、蔬菜、酱料,然后顺时针折叠起来吃。

既有玩叠叠乐的趣味,又比三明治更低卡,一口气满足低碳水高蛋白的营养需求,好看好吃,引来无数网友跟做。

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

菜菜还给大家总结了一个折叠的低卡搭配公式,小白都可以直接套用:

(全麦薄饼)+1份肉+鸡蛋+1份蔬菜+低卡酱料

鸡胸肉/牛肉/火腿/虾仁+鸡蛋+番茄/黄瓜/生菜/卷心菜+无糖沙拉酱/果酱/花生酱

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

食材都比较常规,就不过多展示,我今天要教你们的,是让这款卷饼变快手的秘诀——肉松。

没时间准备肉类的时候,直接抓一把和蔬菜叠在一起,卷一卷就完事儿!

肉菜皆有,营养丰富又低卡减脂,十分快手省心!

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

自家做虽然麻烦一点,但吃得放心!肉新鲜,成品更蓬松,口感也会更好。

我这次还在肉松里加了胡椒和花椒,咸咸辣辣开胃又酥松,很适合中国胃。家里有小朋友的,可以去掉调味。

除了搭配卷饼,肉松一次多做些,平时还可以用来做面包、拌面拌粥。

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

肉可以换成鸡胸肉、鱼肉、猪里脊肉、猪后腿肉,选择没有过多筋膜的部位即可(或者后期去掉筋膜)。

甚至平时煮完汤不要的汤渣肉,也可以二次利用来做肉松。

- 牛肉松墨西哥卷饼 -

[ 食材 ]

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牛后腿肉800g 生姜10g 香葱2根 料酒1大勺 花椒30颗 盐1小勺 糖1小勺 生抽1小勺 黑胡椒粒20颗 芝麻1大勺

此配方为2人份

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.牛后腿肉顺肉纹切成大块,放到凉水中浸泡1小时泡出血水,肉块变白

赶时间的小伙伴可以放在流动的清水中浸泡,可以减少时间

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

2.牛肉冷水下锅,放入生姜、香葱、10颗花椒水开煮25分钟

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3.取出稍晾凉放入密封袋中,用擀面杖把肉敲松散,撕成细丝

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

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4.白锅放入花椒、黑胡椒粒、白芝麻,小火慢炒出香味,用打粉机打碎,香料碎完成

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

5.白锅放入牛肉松、盐、糖、生抽拌匀,再开用最小火慢慢煸炒,炒至表面干硬

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

6.放入破壁机中低速打散成细绒状,继续回锅炒至全干放入香料碎拌匀放入密封袋中保存

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

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- 无油肉松卷饼 -

[ 食材 ]

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

墨西哥卷饼2张 鸡蛋2个 芝士片2片 双椒牛肉松20g 西红柿1个 青瓜1条 低脂沙拉酱20g

此配方为2人份

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.西红柿、青瓜切片备用

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

2.平底锅刷上少许油,中小火,打入鸡蛋,慢煎至蛋白全熟后关火

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

3.卷饼在圆四分之一处半径切一刀,依次放上青瓜片+芝士、肉松+低脂沙拉酱、鸡蛋、西红柿叠起来

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

4.用平底锅小火烙至芝士融化即可

空气炸锅200摄氏度、烤3分钟、三明治机、烤箱都可以选择,也可以选择不加热直接食用

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

春夏交接,没胃口不想做饭的时候,最爱这种组合卷饼,早午晚餐随意切换。

单吃会有些寡淡的肉蛋蔬菜,叠在一起立马魅力无穷!

随着香香脆脆的表皮,每一口都滋味丰富,不知不觉解决完一个,饱腹又清爽~

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

如果不在乎卡路里,也可以往卷饼里叠各种喜欢的肉和酱,吃得开心最重要~

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

甚至还可以做成甜的,用芒果菠萝树莓等水果,搭配奶油或者冰淇淋,有种吃可丽饼般的美妙。

1块钱的饼能有多好吃?也就承包了我一个月的早餐而已!

想起以前看韩综《我独自生活中》,有个女主持人喜欢“在家旅行”的玩法。

很想去一个地方旅游,却又不能出行的时候,她就会自己在家“造”。

比如想去摩洛哥的时候,就给家里换上蓝白色的抱枕,搭块花纹丰富的毯子,换上去那旅行会穿的衣服,然后精心制作一套当地的特色美食。

夜幕降临,华灯初上,音乐响起,有酒有美食,便可开始享受一个人的“旅行”。

心向远方,能随心而动当然很好,但不得不囿于原地时,动点巧思创造一个远方,也是平凡生活的浪漫呐。

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