空心菜这样做,上桌就光盘,我就隔三差五做一次,比吃肉还香

2021-08-02 22:08:37 0点赞 6收藏 0评论

本地的空心菜大量上市后,价格一直往下跌,之前七八块一斤,多一根都得抽出来。现在空心菜太多了,都卖得很便宜,再加上天气太热,大家都想早点把菜卖完回家,也懒得称了,全部绑好,一块钱一把随便挑。

空心菜也有好多品种,但是江西人就爱这种深绿色的空心菜,在当地也叫“藤空心菜”,普遍的做法就是加蒜蓉爆炒。最近太热了,天天都是高温预警,我得换个更加开胃的做法。老公特别爱吃辣椒,我就把空心菜做成香辣味的,先焯,再和料汁一起拌匀,空心菜非常入味,微辣刚刚好,小朋友也特别爱吃,上桌一会就吃精光了,隔几天就得做一盘,比吃肉还香。

空心菜这样做,上桌就光盘,我就隔三差五做一次,比吃肉还香

空心菜吃起来清爽可口,而且还有防暑解热,凉血排毒等作用,特别适合夏天食用,尤其是容易上火和便秘的人群更要多吃。一盘开胃又下饭的空心菜成本不到两块钱,10分钟就能搞定,简单又营养,喜欢的小伙伴们快快收藏吧!

空心菜这样做,上桌就光盘,我就隔三差五做一次,比吃肉还香

【香辣拌空心菜】

材料:空心菜1把;红辣椒1个;花生油40克;盐3克;生抽两勺;蚝油1勺;白糖5克;大蒜籽3粒。

空心菜这样做,上桌就光盘,我就隔三差五做一次,比吃肉还香

第一步:先把空心菜择成小段,清洗干净。

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第二步:把辣椒去蒂洗净切圈圈,大蒜籽去皮洗净切粒。

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第三步:碗里放入生抽、蚝油、白糖、盐,搅拌均匀,调成料汁。

提示:喜欢吃酸的可以加点凉拌醋,更加开胃。

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第四步:烧锅开水,放入少许油盐,接着放入空心菜焯水。

提示:空心菜焯水的时候放入少许油盐可以保持颜色碧绿不发黄,营养不流失,焯水的时间根据实际情况而定,但是不要超过两分钟哈!

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第五步:把焯过水的空心菜捞起,控干水份装盘。

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第六步:起油锅,放入大蒜籽和辣椒圈爆香。

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第七步:倒入料汁混合,熄火,淋在空心菜上拌匀,即可上桌享用。

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这道简单易做的下饭菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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