一口锅PK整个厨房 VELOSAN多功能微压炒锅

肩冲 05-10 00:21 关注

一口锅PK整个厨房 VELOSAN多功能微压炒锅

每天的做饭炒菜还是很花时间的,最近有品入手了一款一锅多用,带微压烹饪的不沾锅,煎炒炸煮炖焖焗都没问题,烹饪做菜也可以事半功倍。这个锅的特点是:免开锅设计、气电两用不挑炉具、铝压铸锅身、麦饭石涂层,内外不粘设计、高清可透视锅盖、温感变色手柄,而且手柄可拆卸,长柄炒锅瞬间变短柄汤锅等。微压烹饪是个亮点,这样食物就更易熟透,烹饪时间上也比传统铁锅要快的多。

一口锅PK整个厨房 VELOSAN多功能微压炒锅

VELOSAN多功能微压炒锅 外包装,非常简洁的设计。

一口锅PK整个厨房 VELOSAN多功能微压炒锅

先来看下产品吧,直接开箱了,这个就是VELOSAN多功能微压炒锅,锅外径3cm。铝压铸锅身,麦饭石涂层,使得其具有天然不沾特性,污渍一擦既净。因为其采用了铝压铸锅身,所以锅的整体重量仅2.62kg,这样的重量单手即可持握,掂锅之类的都可以轻松上手。

一口锅PK整个厨房 VELOSAN多功能微压炒锅

从侧面看。VELOSAN多功能微压炒锅高度为10.3cm。

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防滑工学耳。

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这是安装短柄防滑工学耳的样子。

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这是安装长柄.秒变微压炒锅的样子。长手柄带感温变色条,红色表示锅内温度低于150摄氏度,变色后(白色),表示锅内温度高于150摄氏度。这样我们就能轻松掌握火候,避免糊锅。

一口锅PK整个厨房 VELOSAN多功能微压炒锅

VELOSAN多功能微压炒锅的材质为铝压铸锅身,我们知道铝合金的导热性比不锈钢快15倍,其冒油烟的温度为240摄氏度,而正常烧菜油温一般是160-180摄氏度,即使是爆炒也就200摄氏度左右。所以用VELOSAN多功能微压炒锅来炒菜,会受热很均匀,导热更快,使锅具始终保持在200摄氏度左右,而不会引起局部高温,所以就不会有锅体冒油烟的现象,从根源上减少了油烟问题。

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再来看下锅底,其采用了复合加厚锅底,中间的是旋风聚能锅底,这样在烹饪中就会使得热量更聚能更集中。可以看到锅身外侧的导热槽,它能有效聚热,延长火焰燃烧时间,起到聚能/储能/控油烟的作用。

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高清可透视锅盖中间的可拆卸硅胶圈设计。其内设压力微循环系统,达到一定温度时,会自动泄压。盖上锅盖烹饪时,微压锁住锅内空气/水分,这样气流只能在锅内循环,通过低压传递能量到食材,这样食材在烹饪时会更入味,锁住营养,熟的也更快。微压可以使得食材更快熟透,从而节约烹饪时间,正所谓美味无需等待哈。

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这是中间的微压控制阀,锅内压力达到一定程度后,会自动顶出泄压。

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所以从VELOSAN多功能微压炒锅的这些特点来看,和通用使用场景看,它算是一只全功能锅了,可实现煎炒炸焖炖,即是煎锅,也是烧锅、煮锅、微压锅、炒锅、焖锅、火锅,哈哈,一锅多用了。

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接了点水,从水的状态里来看,不沾锅无疑了。

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上灶试锅,煮水测试,可以看到气泡充满整个锅底,并且分布很均匀,说明其锅底受热/导热非常均匀,说明锅底可同时受热,会以相同的温度烹饪食材。

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无油煎蛋测试其不粘锅特性。

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蛋清凝结中。

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用硅胶铲铲动了下,可以看到,在无油状态下煎蛋,真的是不沾锅。

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准备做了炖排骨,测试VELOSAN多功能微压炒锅的微压快熟功能。

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清炖排骨,我只加了盐、少量味精和姜。

一口锅PK整个厨房 VELOSAN多功能微压炒锅

传统的普通锅炖制需要40-50分钟才能把排骨炖好,这次我用VELOSAN多功能微压炒锅来做。锅盖外面一圈是弹性密封硅胶圈,在烹饪时可使锅内保持微压,其内设压力微循环系统,达到一定温度时,才会自动泄压,这样排骨就更容易熟,烹煮时间上也大大的缩短。另外,其清洁也是非常方便的,做完菜后,我没有用洗洁精,就直接用抹布加热水清洗,没想到清洗后,也是非常干净的,好锅真的是不一样。

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20分钟后,看下排骨状态,这是用VELOSAN多功能微压炒锅烹饪好的排骨,我都不敢才用力夹,可以看到再稍微用力一些,骨肉就要分离了。通过锅盖的密封性和自动泄压阀达到低压烹煮的效果,也更安全,烹煮时间也大大缩短,厉害了。

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清炖排骨看着是不是没有胃口,四川这边,一般是要配合料碟来吃的。

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软烂的排骨+麻辣料碟,真心不摆了,吃到口里,麻辣鲜香。

一口锅PK整个厨房 VELOSAN多功能微压炒锅

简单说下,我对VELOSAN多功能微压炒锅使用感受,其不粘锅性能真心不错,试做了几个菜非常好用,更体现出这个锅的不沾性能,还有无油煎蛋也是。微压焖煮,聚能速热,锁住营养,丝滑不粘,替换手柄即可切换汤锅。在炖排骨环节,其微压可视锅盖,可使锅内保持微压,这样就会使食材更快速的煮熟,真心喜欢这个“微压不沾”,铝压铸锅身,麦饭石涂层不粘设计,几乎是全能了。就说到这吧,你怎么看这款VELOSAN多功能微压炒锅呢。

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