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烘焙新手就做司康饼,无需打发简单零失败,好吃好看成就感满满!

辛墨墨的小食光 05-02 12:47 关注

创作立场声明:本文所测商品为自费购入。如参加张大妈家的活动获得,我会在文中点明。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线,绝不会因商品来源不同而有所偏颇,请各位放心。

烘焙新手就做司康饼,无需打发简单零失败,好吃好看成就感满满!

喜欢做烘焙是因为它可以让我的心情特别平静,专注的做这一件事情,然后等待验收成果,看着自己一步一步做出来的甜点,成就感满满甚至还有些小雀跃,就算有点小烦恼也会被瞬间驱散。刚开始的时候我也经常失败,毕竟没有经过专业培训,对于食材的比例、操作手法、温度掌控都不了解,所以千万不能急于求成,最好从简单基础的入手,由浅而深成功率就会高多了,自然信心倍增。

烘焙新手就做司康饼,无需打发简单零失败,好吃好看成就感满满!

我个人觉得烘焙中饼干的做法相对简单些,但在黄油打发这一环节出错的也不少,稳妥起见那就来做一款无需打发黄油的司康饼吧!司康饼是英式快速面包的一种,也是烘焙西点的代表之一,在世界各地的早餐店、酒店自助餐里都有它的身影,其口感醇香、造型百变而深受大家的喜爱。今天推荐的这款司康是搭配焦糖饼干来制作的,甜蜜和酥松两种口感结合在一起,还有海盐带来的独特风味,令人爱不释口哇~

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【海盐焦糖饼干司康】

所需食材:低筋面粉120克 黄油30克 泡打粉3克 焦糖饼干6块 纯牛奶30毫升 细砂糖10克 海盐1克 全蛋液10克

制作步骤:

1.取一个干净的容器放入低筋面粉、泡打粉、细砂糖和海盐,混合拌匀。

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2.黄油无需软化,切成小丁块放到面粉混合物中,用手来回揉搓成粗沙粒状态。

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3.然后加入牛奶和全蛋液拌匀,将三块焦糖饼干捣碎放进去揉成面团状。无需过度揉搓,成型即可。

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4.分成均匀的六份整理成圆球,依次排放烤盘内。

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5.剩余的三块焦糖饼干从中间掰开分成六个半块,插在整理好的圆球中间。

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6.烤箱提前上下火180度预热,将烤盘放进中层烤30分钟左右,因为上面有焦糖饼干所以全程加盖锡纸,以免烤焦。

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7.待司康蓬松变色后即可出炉,移至烤网自然晾凉。

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8.好吃又好看的海盐焦糖饼干司康就做好了,无需打发简单零失败,烘焙小白赶快试试吧!

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小贴士:

焦糖饼干直接买的成品,因为口感比较甜,所以司康饼里只放了三块。每款烤箱的温度都不一样,请根据自己的情况来进行调整,记得表面加盖锡纸。

您学会这款司康饼的做法了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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全部评论 (3)
SpringPuppy
3
05-02 21:21

司康吃得就是那个层次,塞一块饼干进去,除了拍照,除了发圈,我真想不出有什么其他意义

王五花
1
05-02 12:53

[喜极而泣]司康,烘出来也是要有层次的尊严的

值友1510461496
0
05-02 13:06

人才啊会玩

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