蔬菜中的“杀菌高手”，抗菌防感冒又促消化，用它蒸包子吃特香！

随着天气逐渐转凉，日常饮食中，我们需要增加一些营养的摄入，从而帮助增强身体的抵抗力，防止病毒和细菌的入侵。香葱，被称为蔬菜中的“杀菌高手”，其所含的大蒜素，具有显著的抗菌、抗病毒作用，可以帮助预防感冒，同时还能促进消化，是秋季不可错过的美味！

今天给大家推荐的美食是：香葱鲜肉包子。这款包子的外皮，经过发酵后，变得轻盈而松软，因为吸收了肉香和油脂的缘故，轻轻一咬就会立刻散发出浓郁的香气。内馅则是精选的新鲜猪肉和香葱，经过精心调配，味道鲜美绝伦。每一口都能感受到香葱和猪肉的完美融合，以及那让人陶醉的香气。爱吃包子的朋友们，赶紧试试这款集营养和美味于一体的香葱鲜肉包子吧！

【香葱鲜肉包子】

馅料所需食材：猪肉600克；香葱1把。花生油60克；盐6克；生抽两勺；蚝油1勺；红烧酱油1勺；葱姜水半碗；十三香1克。

面团所需食材：面粉300克；清水150克；酵母粉3克；白糖10克；猪油10克。

第一步：先把肉馅所需的食材准备好，瘦肉和肥肉的最佳比例是7:3，这样做出来的肉馅不干不柴，鲜嫩可口。

第二步：把去皮洗净的猪肉，切成大块，用绞肉机打成略带颗粒的肉末，倒入大盘中，分几次加入葱姜水，搅拌至肉末完全吸收后，再加入盐、生抽、蚝油、十三香、红烧酱油，搅拌均匀。

第三步：把葱花放在肉末上面，再淋入热花生油，激发葱花的香味，搅拌均匀后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时左右，肉末凝固在一起后，更好包馅。

第四步：把猪油放入面粉中混合，酵母和白糖放入清水中混合。

第五步：把酵母水，分次倒入面粉中，搅拌至没有干面粉后，再下手揉成一个光滑的面团，裹上保鲜膜，醒发至两倍大。如果面团揉不光滑不要紧，盖上保鲜膜，静置10分钟后再揉，轻松就可以把面团揉至光滑。

第六步：把发酵好的面团，取一半出来，按压几下，搓成长条，分成小份，再把小面团分别搓圆。按照先后顺序，取一小份面团，擀成中间厚周边薄的圆面皮，加入肉馅，再慢慢把褶子捏好并收口，一个包子生胚就做好啦！用同样的方法，把剩下的包子做完。

第七步：做好的包子生胚，垫上一张油纸防粘，摆入蒸笼中，每个包子之间都要保留一些距离，二次醒发20分钟左右。

第八步：开大火蒸15分钟，焖3分钟，香喷喷的油皮小包子就可以出锅啦！包子的大小可以根据个人喜好，适当调整；当然啦，蒸包子的时间，也要根据包子的大小，稍作调整哦！

蔬菜中的“杀菌高手”，抗菌防感冒又促消化，用它蒸包子吃特香！这款营养又解馋的香葱鲜肉包子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

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