新疆的水果季从杏子开始

我们新疆的水鬼大家都知道甜，有些甜的发齁，我们也不是一年四季都有新鲜水果上市。每年最先上市的水果应该就是从杏子了。

新疆轮台县阳霞镇——小白杏核心产区。新疆轮台县小白杏栽培历史已达1400多年。轮台小白杏具有与众不同的特点,果实呈卵型,色泽浅黄透明,光滑无毛。果肉黄中透白,细无渣,入口绵甜清爽,离核。杏仁甜耐嚼,甘味悠长。

新疆小白杏在维吾尔语里叫“阿克其米西”翻译成汉语的意思就是“白色蜂蜜”。“蜂蜜”绝对不是吹出来的，新疆人说“从牙齿甜到腰上去”，说的就是这颗看起来嫩生生，咬下去软糯香甜的新疆小白杏。软甜多汁，肉质肥厚，香甜好滋味。

中医上常用杏子润肺化痰、清热解毒；杏干有防衰老、抗癌之功效；据最新的研究成果表明，杏子中含有的大量维生素b17，被认为是最有前途的抗癌药之一。小白杏对减肥美容、肠结便秘、动脉硬化、润肺化痰、清热解毒、小儿营养不良、消化不良等有一定疗效，是一种营养价值与医疗保健价值较高的水果。我们新疆小白杏可食用部分不止果肉，一杏两吃，饱满的杏仁，可以给您另一种甘甜得享受杏仁能滋阴强肾，提高自身免疫力，杏仁油霜的营养成分对干燥和损坏性皮肤有补偿和治疗作用。杏仁可以炒食、制酒，功能还可以祛痰、止咳、定喘，是我国人民喜爱的止咳良药。

物以稀为贵首先，种植区域受限。小白杏的种植位于塔里木盆地附近，属于温带大陆性气候，降水稀少，昼夜温差大，无霜期长达280天，日照积温3000小时，利于果子成长和糖分累积。长期汲取天山甘冽雪水，天山融雪至纯至清的的滋养，才能使得生长在这里的小白杏富含多种矿物元素。

其次，新疆小白杏只能采用自然授粉，一旦当地天气出现突发变化，小白杏将很难结果成熟。并且因为杏树高大，采摘时需要借助梯子在不平整的地方采摘，容易跌落，危险性大，加大了人工成本。

当然不止有小白杏，还有胡安娜杏、色买提杏、黑叶杏、树上干杏等，且新疆杏树栽培面积居全疆各种果树栽培面积的第二位。每年成熟期六月到八月。我们市场上经常有的就是黄杏，红杏。价格一般十元左右一公斤。

上图是伊利的小红杏，其果肉橘黄色，色泽艳丽，缝合线较浅，两半较对称，果面有少量茸毛，果肉脆韧，汁液较少，酸甜可口，杏味浓，肉核易分离，果肉不粘核鲜果成熟后，其色泽黄中带红非常鲜艳，果肉甜香无酸味。

这副图片上黄梨光杏，也是我们说的黄杏子。目前价格十五一公斤，跟小红杏一样。杏子的种类太多了，在我们的眼里只有好吃也不好吃。杏子上市，李子也跟着来了，后面桃子也要来了。下次再接着介绍。

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