【白茶】勐库戎氏云白茶测评

最近借着从茶业展了解完白茶的兴头，连续测评了好几个白茶产品，这次也依旧是白茶的测评。

勐库戎氏的2021年云白茶。

勐库戎氏也算是知名普洱茶企了，前身是创办于1993年的勐库茶叶配制厂，于1999年收购双江县茶厂，并创立勐库戎氏品牌，主要茶区在勐库大雪山和半坡冰岛山。

云白茶原料是产自临沧的云南大叶种茶，而饱满富裕的花蜜香则是云南白茶的特点。

取干茶5.5克，不知道是我保存的问题还是什么原因，茶碎较多，尽量挑完整的茶块，居然有一般都是碎片。

洗茶一道，因为茶块不算紧实，所以茶很轻松就润开了，白茶标志性的花蜜香气也跃然而生。通过最近几天品饮白茶，感觉云南白茶的花蜜香间，糅杂着一丝果香感，很像酸梅的香气。

开始品饮。

小杯啜茶，水路顺滑，轻柔甜爽，花蜜香溶于茶汤中，在口腔中飘逸而出。

大杯牛饮，水路柔和细腻，茶汤入喉以后，花蜜香从口腔后部反向冲击弥散，充满整个口腔。

静置放凉后，甜润感从透彻的茶汤中悉数渗出，甜爽怡人。

我一共喝了8泡。

花蜜香气持久，且香飘入水，在口腔里可以很明显感受到这丝蜜香蜜甜已经很好的融入茶汤。进而将茶汤的甜润感提高到可以明显感知的水平。

最近一位网友对我测评的几款云南白茶有甜润口感提出了自己的质疑。

因为我也不太明白，所以咨询了一位比较专业的人士。专家表示白茶最明显的特点就是甜，其他基本没有了。当然这种所谓的甜，不可能是糖带来的那种甜，而是需要细品出的甜润。

而作为云南白茶，很有特点的花蜜香香飘入水正是它的独特特点。

这个问题源于植物一级代谢和二级代谢。一级维生，蛋白质水分，就是茶叶的芽，没有多少物质能有化学反应，二级才会有树种特性，也就是做香气的基础。这也就是云南大叶种茶树做成白茶以后，带来的和全是芽头的白茶截然不同的感受。

之所所说的添加香精，其实还是很好辨别的，如果一款茶能够做到8-12泡依然有均衡明显的花蜜香和甜润感，那添加的物质也相当了得了。

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