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小厨房如何选锅？电煮锅、电蒸锅、多功能锅应该选哪个？超全电锅类选购指南！内含自用好锅安利！
2023-04-26 20:20:28
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当你想要买一个电锅煮东西的时候，是不是被琳琅满目的种类吓到选择困难症都出来了？
铁锅、不粘锅、珐琅锅、雪平锅、电煮锅……
这么多锅，小厨房塞都塞不下，太头疼了。
如果厨房空间不够的话，着重关注电锅就好~无需炉灶，就能下厨，相当方便！
不过电锅也分好几类，电煮锅，电蒸锅，多功能锅……
哎，到底要选哪个？
先别急，电锅不在多，实用就好！
作为一名料理达人，胖桃我接触过的锅具可多了。今天就来给你们详细讲讲电锅要怎么选，后面还有自用好锅安利，千万别错过！
一、前排好锅快速安利
电煮锅：olayks小白锅
这款锅我愿意称之为打工人超级性价比煮锅！一个锅就是一套厨房家电，蒸煎炒煮样样行，也仅只占3m³！！上手简单，哪怕是厨房新手也能用，而且还特别好清洁。
对于小户型住户或者独居租房的小伙伴，这款锅性价比真的很不错，非常值得入手！
电蒸锅：北鼎
电蒸锅
颜值和之高都超高的电蒸锅！10L双层的容量，附带蒸鱼盘和480ml2个玻璃炖盅，一家人需求都可以满足，18h预约加上自动保温两小时，旋钮加按键的操作也很简单，超温和缺水都会在屏幕上提醒，还是很便利的。适合预算充足，看重外观和品质的家庭入手。
多功能锅：摩飞
多功能锅
三四口家庭，想入款功能多点的电锅，推荐这款。
一个加热主机，标配有5L的深煮锅、蒸格、煎烤盘。可以用来打火锅、蒸点心、烤肉，很适合节假日聚餐使用。还有六圆盘和丸子盘这些拓展配件，有需要的朋友可以加点钱配上。
二、如何快速找到适合自己的电锅？
在挑选电锅时，建议根据家庭成员数量和日常饮食偏好决定。
一般来说，大容量的多功能锅和电蒸锅会更适合家庭入手，一次能制作多种食材，满足一家老小的需求。
而一个人在外打拼，希望享受一人食的生活时，电煮锅无疑更加合适。
现在有不少功能多样的电煮锅，能煮、能蒸、能煎炒、甚至可以煮米饭，多种美食一锅搞定，方便又快捷。而且比起多功能锅，电煮锅价格更实惠，用途又比电蒸锅要广，真的太适合独居人士入手了！
三、电煮锅选购要点
一体式&分体式
一体式和分体式就是看锅体和加热底盘是不是连在一起，如果连在一起，那就是一体式，如果是分开的，那就是分体式。
一体式的电煮锅加热速度快，但大多不方便清洗，因为怕插头位置入水，导致损坏。
现在也有些商家发现了这个问题，并将插头位置安排在不容易碰到水的位置，这种电煮锅还是相当不错的。既保留了一体式的优点，又极大地改进了缺点，可以入手。
分体式清洗起来会方便不少，锅上没有插头，不用担心入水问题，但价格也会高一些。
容量
电煮锅容量一般都不大，大多在1-3L左右，比较适合小家庭，或者是独居的小伙伴用。
如果是一个人住，偶尔有朋友过来蹭饭，那么选1-2L的，足够了。
如果是2-3人，可以选2-3L的。
功能
现在大部分电煮锅都不只有“煮”这一个功能了。炖，涮，蒸也蛮常见的。甚至有些电煮锅，还能上蒸下煮，煎炒等等，可以说功能相当丰富了。比上蒸下煮，煎炒等等，更少见的是煮饭功能，有了它，可以省去电饭煲，更省空间。
如果家里厨房小，或者是租房、独居人群，建议选功能配置多的，可以一锅多用，不多占用空间，很不错。
四、电蒸锅选购要点
容量
电蒸锅容量有大有小，小到2L，大到10L甚至以上的都有。
平时只需要蒸一两个包子当早点的话，可以入手5L及以下的款式。
除了早点使用，偶尔还用来做做菜，人口少选择10L以下的，适合1-3人。
但如果你想要同时蒸几道菜或几种早点，10L以上的款式会更好，这种大容量的电蒸锅分层多，同时蒸制各类食材不易串味，自由度更高。
材质
市面上电蒸锅材质，一般为耐高温PP和不锈钢两种。
不锈钢材质电蒸锅，耐腐蚀易清洁，使用寿命较长，并且在加热过程中不会产生有害物质。其密封性也好，蒸制食材不易跑味。不过售价较高，预算充裕，有宝宝在意器具安全性的家庭可考虑。
耐高温PP材质电蒸锅，材质耐用性可能不及不锈钢，但胜在价格实惠。其机身一般为透明设计，在使用时能清楚看到食材状态，蒸鱼，蒸海鲜能及时出锅。想入蒸锅，预算有限的朋友可以重点关注一下。
功能
电蒸锅除了要有调节火力，控制蒸汽大小外，最好还能设置时间长短。
这样就能根据不同食物设定合适的加热时间。
智能性较高的机型，会配置一键菜单，放上食材后一键开启加热，非必要功能，但能节省一些操作步骤。
五、多功能锅选购要点
容量
多功能锅多人使用的话，特别是煮火锅这些，一般来说选择3-5L的都够用。
预算足够的话，直接上5L容量。
加热功率
加热功率越大越好，市面上的多功能锅功率表一般在1200W左右，日常使用更建议选择1500W以上功率，使用体验会更好
功能
多功能锅最好选择功能多且配件多的，很多功能就是通过多功能的配件（烤盘、蒸架、火锅盘等）来实现，功能越多能做的食物也就越多，使用体验更好。
六、最近新宠锅具安利
1.电煮锅：olayks小白锅
这是我近期的新宠，olayks无论是配件，功能还是功率方面，都是为小户型、小厨房等空间位置小的住房一族考虑的。它不仅整体占用面积小，功能配置还相当富足，可以说是“移动厨房”的存在。
2L容量，占用空间少，收纳起来相当方便。
特别适合小户型，或者是租房一族，独居的小伙伴入手。
它的配件有很多，逐个铺开来，桌子都快要塞不下！
搭配上这些配件，olayks小白锅可以充当电饭煲、蒸锅、焖锅、煮锅、煎炒锅和电炖盅来用。
哪怕家里没有厨房，也不用担心，有了这口锅，你照样能做出美食，很省事~
按键操作和它的外形一样简约，只要上手按一下立马就能了解。
哪怕是厨房小白，也能即刻上手。
内胆用的是8H原标陶瓷釉，不粘效果很好，哪怕沾染上了污渍，也能很容易擦掉。
清洁起来不怎么费劲。
大部分电煮锅都能煮，能蒸，锅底带涂层的还可以炒炒菜。
olayks小白锅除了前面几个功能，它还可以煮饭！搭配上竹蒸笼使用，下面煮饭，再利用煮饭的蒸汽在上面蒸熟食材。蒸菜、蒸排骨、蒸鱼或海鲜都很不错。
肥牛饭
这款蒸笼品质上乘，制作过程中没有采用硫磺熏制，用起来只有淡淡的竹木香气。
我最爱的是用它制作肥牛饭，蒸笼铺上肥牛，煮锅放入一人份的米饭，蒸好的米饭和肥牛都会带着淡淡的竹香。
肥牛饭做起来很简单，将肥牛铺在蒸笼中，锅内倒入洗好的大米和适量水，盖好盖子选择煮饭功能就可以了。
olayks小白锅煮饭模式默认30min，期间完全不用管它，我们可以利用这段时间打扫卫生或洗个热水澡，忙完正好开饭，十分方便。
出锅的肥牛软嫩多汁，锅中的米饭也是粒粒分明。
给自己装上一碗饭，铺上满满的肥牛，再浇上酱料，热乎乎的米饭配着软嫩的肥牛，一口超满足。
平日里煮粥熬汤都需要有人照看，一个不小心汤汁就会溢出，但是隔水炖就不会出现这种情况，不仅不会溢锅，隔水炖还能让炖出来的食物汤汁清澈鲜美，最大限度保留食物的鲜味~
黑米粥
煮粥也很方便，用olayks小白锅自带的炖盅煮一锅黑米粥，只需要在锅里加好水，架好炖盅支架，把装好食材的炖盅，调节好火力，煮半小时。
可以看到，最后制作好的黑米粥非常不错，不糊底不结块不溢出，就好像用砂锅慢火炖煮出来的一样！
煎鸡蛋
还有快手美味的煎鸡蛋~
煎蛋看起来简单，实际上十分考验火力和锅体材质。有些锅火力猛，但蛋才刚下进去，就立马粘锅底，煎蛋一分钟，清洗一小时。
不少厨房小白就栽倒在这一步上，十分可惜。
olayks小白锅就不一样了，它火力均匀，蛋在锅上滑动，十分顺滑，完全没有要粘锅的意思。
轻轻一铲，就能让煎蛋翻个面。
整体操作相当流畅，一气呵成。
对了，煎蛋用煎炒一档或者二档就够了，火力足，几分钟就能煎出一个好蛋。
olayks小白锅除了基础的蒸煮功能，还有煎炒、焖炖、煮饭程序。
四个程序搭配上蒸笼、焯水篮和炖盅，如果想做一桌子美味，主食、菜品、甜品用这一个锅子就搞定了，真的太方便了。
除了功能多用途广，安全使用也有保障，olayks小白锅自带高温断电保护，防止锅具干烧引发危险。炖汤、蒸粗粮耗时长，还能设置90分钟定时关火，方便又安全。
而且它除了国内销售，还获得了出口日本认证， 能同时获得中日两国的高标准认证，机器品质真的没得说。
2.电蒸锅：北鼎电蒸锅
北鼎的电器颜值都挺在线的，这款电蒸锅也不差。
双层10L容量，一家人使用完全是够的。
它的配件也非常多，通过配件不仅能常规的蒸东西，还能蒸鱼、隔水炖，还是非常不错的
旋钮加按键操作非常简单，不需要说明书也能轻松上手。
顶盖是防爆玻璃盖，能从顶部很好观察食物的状况，不过侧面是不锈钢的，不可视，蒸两层的话就不太能看得清下层食物了。
3.多功能锅：摩飞多功能锅
摩飞这款，在多功能锅的口碑和热度都是不错的。
英伦复古的设计风格，走的是颜值路线。
除了我手上这款绿色的，同型号里面还有白色、蓝色、红色可选。
我买的是标配款，配有一个深煮锅、蒸格和煎烤盘。
深煮锅容量很大，足足有5L，配上1600w的功率，用来吃火锅再好不过了。
一家四口或者朋友上门聚餐都能用得上。
操作起来也很简单，功能键切换火锅、煎烤、蒸和炖四个模式。
左旋钮调节时间，右旋钮设定火力，还支持预约功能，很适合多口之家使用
这款的深煮锅和煎烤盘都是带涂层的，具有一定的防粘效果，使用后清洁还是很方便的。
多口之家，爱吃火锅，想入一款功能丰富，又能满足多人打火锅的电锅，这款值得考虑。
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