值物记 篇二十三：击穿空气炸锅五大痛点，不再“一看就会一做就废”！我找到了不翻车的全景免翻面空气炸锅，真的太好用~

要说最近几年厨房里的“顶流”，那非空气炸锅莫属了！

空气炸锅烹制出来的食物少油低脂。而且万物皆可炸，主打的就是一个简单健康！

▼最近一周我用空气炸锅做的美食~

我身边的朋友，大部分都有空气炸锅。然而，并不是每一台空气炸锅，都是这么“乖巧懂事”。。。

▼前几天，朋友给我发了一张他家空气炸锅做的“美食”，这惨烈的样子，简直不忍直视 ……

同样是空气炸锅，为啥差距这么大呢？说到这，就不得不提空气炸锅的五大痛点了——口感差、容量小、看不见、要翻面、清洗难。不解决这5个痛点的空气炸锅，早晚会被淘汰。

一、细数空气炸锅五大痛点

痛点一：看不到内部情况，不能及时调整火候。

大多数空气炸锅是没有可视窗的。这样我们就不能随时了解空气炸锅里的内部情况， 自然也就不能根据食材的状态及时调整温度和时间，一个不留神，食物可能就被烤糊烤焦了。。。

▼但凡咱能看一眼，这花生也不至于这样 。。。

如何击穿痛点：

如果空气炸锅有可视窗，那咱们就能随时随地关注食材的烹饪状况呀，并随时调整温度和时间，那就不存在食物不熟或者焦糊的状况发生了。

以我自用的京造全景免翻面空气炸锅为例，它就有全景大天窗，这样空气炸锅在烘烤食物时，咱们就能零遮挡地俯瞰食材。不同于侧面有视窗的空气炸锅，存在视觉死角。全景天窗那是一点死角都不留，食材状态一览无遗，就这视野想翻车都难 。

痛点二：空炸出的食物水分流失，口感干硬。

空气炸锅在工作时，发热管会迅速升温发热充分加热内腔空气，同时大功率风扇搅动炸锅内的空气，空气热对流和热辐射同时加热食材，让食材表面脱水干燥，形成脆壳，达到近似油炸的效果。

不过，制作过程中，空气炸锅呼呼的热风会把食材水分都给带走，做出来的食物就比较干柴，少了丰盈的汁水与鲜嫩的口感，甚至还可能发硬、发苦 。。。

▲又干又硬的食物，一点都不好吃！

想要解决这个问题，传统做法就是提前给食材刷上一层油，锁住里面的水分。但刷油这个动作，又和咱们买空气炸锅的初衷相悖——毕竟，咱们买空气炸锅，不就是看中它能低脂健康炸嘛 。

如何击穿痛点：

空气炸锅做出的食物干柴，正是因为食物中的水分被烤干了。如果能保食物中的水分不流失，不就能避免口感不佳的问题吗？

像蒸烤一体机中，就是有蒸烤的功能——在烤制食物的时候，进行蒸汽补湿，实现食物外酥里嫩的效果。如果空气炸锅也能和蒸烤箱一样，在烹饪一些容易流失水分的食材时，有呼呼的蒸汽注入，不就解决了食物干巴巴、不弹润的问题了吗？

实际情况也确实如此，像我自用的京造全景免翻面空气炸锅，它就可以在炸制食物的时候进行蒸汽补湿。因为它设计了一个可以拆卸的注水盒，这样咱们就能开放式定制注水，在烘烤时为食材提供源源不断的蒸汽，实现嫩炸的效果。

看我用京造全景免翻面空气炸锅炸出的鸡翅根，外表有着烘焙过后的焦香，里面的鸡肉还是丰盈多汁的，真正做到了外酥里嫩，让人吃了就停不下来 。

痛点三：顶部加热，需要频繁翻面，太麻烦。

空气炸锅大多是顶部加热，这样很容易让食物受热不均匀。虽然空气炸锅叫懒人神器，但真的懒了不翻面，那大概率只有糊锅等着你 。

如何击穿痛点：

不想中途翻面，只想“懒”得彻底，存在这样“懂事”的空气炸锅吗？

别说，我用的空气炸锅就是这样“懂事”。 京造全景免翻面空气炸锅创新采用了侧冲风设计，将加热管和风机设计在机器内侧面，这样就能让空气炸锅的内腔上下同温同烤。内部温场均匀了，自然就不用频繁翻面了。另外，贯通式网格炸篮和旋风对流烤盘，能更好地让热风对流， 最大程度保证食材受热的均匀性。

京造全景免翻面空气炸锅采用的是速热的碳纤维烤管，还搭载了9页涡轮风扇和双擎通道涡轮排风，这样就能形成强劲环绕热浪，翻倍的火力，均匀的温度，让咱们烘烤时再也不用翻面了，就是一个大写的舒心 ~

痛点四：容量太小，人多不够吃。

好多空气炸锅的的容量在2-4L左右，只能满足一人食的需求。要是家里人口比较多，或者朋友来聚会，那一次出品的量显然是不够的。而且容量过小，还有一个问题，那就是温场分布不均匀，食物很容易受热不均，外糊里生。

如何击穿痛点：

不少空气炸锅为了解决容量太小的问题，会增大空气炸锅的尺寸。这虽然是能增加了容量，但是却失去了空气炸锅的优势——小巧不占地。那有没有既让空气炸锅容量变大，同时兼顾小巧尺寸的空气炸锅呢？当然有啦！

像我用的京造全景免翻面空气炸锅，它方正的炸篮有5L的空间，比同尺寸的空气炸锅容量更大。不仅如此，它还时配备了两个旋风对流烤盘，可以双层烘烤，这样咱们一次就能烘炸更多炸物。

▼每次可以炸多种炸物，最爱这样一锅出的感觉了~一次吃到爽 ~

而且这款空气炸锅采用的是能0.3s速热碳纤维烤管，在加热的同时，涡轮风扇也同步高速转动起来，热浪空气能迅速覆盖整个内腔。热得快，自然就烘得透，炸得香。

▲转动温度按钮的同时，发热光就迅速亮了起来，中间几乎没有延迟。

痛点五：炸篮/烤盘太爱粘，清洗费劲。

有些空气炸锅的炸篮和烤盘简直粘到怀疑人生，每次清洗的时候都特别费劲，所以只能依靠锡纸盘、烤纸来隔绝烤盘和食材，防止食物黏在烤盘上。其实这样做固然是清洗省劲儿了一些，但是一定程度上也阻隔了热风，食物受热不那么均匀不说，也更费时间了，属于治标不治本系列。

如何击穿痛点：

如果空气炸锅的炸篮和烤盘采用食品级不粘材质，清水一冲就能洗干净，那这个问题就迎刃而解了。像我就从来不担心不好清洗的这个问题，因为我用的京造全景免翻面空气炸锅采用的就是食品级不沾涂层内胆，简单冲洗一下，油渍脏污就都没有了，使用感超级棒。

空气炸锅的内部也是易清洗的耐用金属内壁，让咱一个死角也不留，就是卫生干净 ！

除了好清洗外，这款空气炸锅使用时也是超级简单的。它是旋钮式控制的，左面旋钮用来控温，温控范围60-200℃；右面按钮用来定时，时间范围1-60min ，使用时只要扭一扭可以了，家里老人也能轻松上手。 而且天窗上贴有菜单小贴士，我们常做的食谱需要的烘烤温度和时间和都明明白白的写在上面，超级贴心~ 可以说，这款空气炸锅从开始到结束，每个环节都妥妥帖帖照顾到了，就是一个好用！

三、作业借你抄环节

能解决上文提到的五个痛点的空气炸锅，使用感会特别特别好。如果你懒得挨个对比，那可以入手我用的这款京造全景免翻面空气炸锅，它不管是颜值还是功能，都非常能打。

我简单总结了一下它的亮点，小伙伴们可以无脑抄作业了：

①有全景大天窗，可以360度无死角地俯瞰空气炸锅内部，让咱对烹饪进程了如指掌。

②能温湿双控，可以在烘烤过程中，呼呼的注入水蒸气，给食材做SPA蒸汽炸，真正做到外焦里嫩，让咱享受最佳口感。

③创新侧冲风设计，并搭载9页涡轮风扇和双擎通道涡轮排风，食材均匀受热，中途再也不用翻面了，超级省心。

④5L家庭容量，可以双层烘炸，一次吃个爽。

⑤不粘内胆+易擦洗内壁，后续清洁超轻松。

⑥双旋钮操作+菜单指南小贴士，使用简单易上手。

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四、空炸美食分享

空气炸锅在我家的利用率相当高了，今天就来分享几道家人超爱吃的美食~

1.薯片虾滑

真●一口惊艳的薯片虾滑！薯片酥脆，虾滑Q弹，蔬菜清甜，这绝妙的口感，让人一口一个停不下来，小伙伴一定要试试，一定会爱上 。

准备食材：薯片、虾滑、玉米粒、小葱、胡萝卜。

做法：

►虾滑里加入玉米粒、胡萝卜碎和葱花、再加入少许盐调味，搅拌均匀。

►把虾滑涂在薯片上，放到京造全景免翻面空气炸锅中烤制1180℃10分钟即可。

太爱这款空气炸锅的全景大天窗了，内部情况可以看得清清楚楚。

得益于加热速度超快的碳纤维和涡轮双排设计，炉内温度可以迅速提升，只要10分钟，就能吃到鲜香的薯片虾滑了，美滋滋~

一口超哇塞的薯片虾滑，追剧的时候配上它，幸福感爆棚。

2.牛肉菠萝串

入口爆汁的牛肉配上酸甜可口的菠萝，那滋味无敌了。而且这个牛肉菠萝不仅好吃，还能瘦！减脂期吃它，身上的肥肉咔咔掉！

准备食材：菠萝、牛肉。

做法：

►菠萝切块，放入盐水浸泡10分钟。

►牛肉切块，加入半勺糖➕适量黑胡椒➕一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕一勺生粉，抓匀腌制10分钟。

►将菠萝块和牛肉串好，在注水盒中加入水，将串串放入空气炸锅180°炸15分钟就可以了。

因为我用的这款空气炸锅能温度湿度双控制，所以能很好地控制炉内的湿度，烤出来的牛肉不会干柴发硬，口感是鲜嫩多汁的。我烤了两层牛肉菠萝串，一次吃满足~

牛肉超级香嫩，烤过的菠萝也更加鲜甜，好吃还低脂的菠萝牛肉串快get起来吧。

3.蛋挞皮迷你披萨

可可爱爱的迷你披萨，酥脆喷香，家里的小朋友特别爱吃，而且做法超级简单，属于有手就会的类型~

准备食材：蛋挞皮、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、虾仁、番茄酱。芝士碎。

做法：

►蔬菜丁焯熟，蛋挞皮外壳去掉，里面刷一层番茄酱，依次放入蔬菜丁、虾仁和芝士碎。

►放入空气炸锅，190℃烤15分钟即可。

空气炸锅强劲的热风，让蛋挞皮起酥起的特别好，让这款迷你披萨的口感更上一层楼。

这款懒人迷你小披萨，口感特别丰富，大人小孩都爱吃，值得一试哦~

4.芝香麻薯

空气炸锅不止煎炸烘烤，还可以做烘焙哦~这款外脆里糯的麻薯，有着浓浓的奶香和芝麻香，吃起来香哭啦。

准备食材：70克纯牛奶、30克黄油、200克麻薯预拌粉、20克糖、一个鸡蛋。

做法：

►将纯牛奶、黄油、鸡蛋、隔水加热融化，搅拌均匀，趁热少量多次加入麻薯预拌粉，一边倒一边搅拌，揉成光滑面团。

►在面团里加入黑芝麻，将面团揉光滑，分成9个小圆球。

►放入京造全景免翻面空气炸锅内，180℃1烤20分钟即可。

烤麻糬的时候一般在10分钟的时候需要翻一次面，防止麻薯受热不均。但是用我这款空气炸锅制作的话，是不需要中间翻面的，咱们只要将麻薯放进去，等着开吃就行了~

烤出的麻薯和外面卖的一样，是空心的哦~麻薯外皮酥脆嚼劲，内里糯叽叽的，吃起来真的让人上瘾。只要搅一搅就能做的空心麻薯，是不是超级简单！

5.烤鹌鹑蛋

咱就是说空气炸锅烤的鹌鹑蛋也太香了吧！鹌鹑蛋Q弹入味，口感绝了，家人是边吃边夸，我都想出去摆摊～

准备食材：鹌鹑蛋、生抽、蚝油、烧烤料、辣椒面。

做法：

►鹌鹑蛋煮熟剥壳，用小刀划几刀方便入味。

►鹌鹑蛋里加入适量的生抽、蚝油、老抽，腌制120分钟。

►空气炸锅铺一层油纸，加入腌制好的鹌鹑蛋180℃烤15分钟。

►加入烧烤类和辣椒面，再烤5分钟即可。

烤制后的鹌鹑蛋特别弹牙，再配上烧烤料，味道超级棒，一口一个炫到停不下来。

最后

自从有了空气炸锅，我都能“炸”出一条小吃街了 。当然，这离不开好用又趁手的京造全景免翻面空气炸锅，我用它烤东西几乎没翻过车，使用时也不用翻面，特别的省心。 如果你想买到一台颜值高、使用感棒的空气炸锅，那可以放心入我自用的这款京造全景免翻面空气炸锅，肯定不会失望~

以上就是本期所有内容，我是木籽向前冲，我们下次再见~

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