真机实测丨苏泊尔半自动咖啡机Pro体验丨适合新手的家用意式半自动咖啡机推荐

大家好，我是@Kit Lai，一名家电数码评测作者。近这几年，国内的咖啡市场增长真的非常夸张，咖啡文化也变得越来越浓厚，Kit身边的很多朋友，由一开始抗拒咖啡到现在每天一杯。如果是天天喝咖啡的话，天天外面麦咖啡实在太贵了，低价的方案买速溶或者胶囊风味又稍逊，作为新手的我，太高阶的咖啡制法又真的太难了。

所以如果选择一款适合新手使用、风味媲美咖啡店的家用咖啡机将会是在家享受咖啡自由的方法了。经过筛选，最后选择了苏泊尔的这款半自动咖啡机Pro。同时也用我能做到的咖啡饮品对这款咖啡机进行评测，今天就给大家分享一下实测的感受。

机身及配件：

拆开包装感受最深一点的是，苏泊尔咖啡机Pro的配件真的十分丰富。作为评测作者的Kit也是第一次看到如此丰富配件的咖啡机产品。除了标配的手柄、粉锤、单双量增压粉杯、拉花壶外，苏泊尔还配有接粉环甚至单双分量的非增压粉杯供选择，可以说从入门到进阶都已经给用户准备好了。一整套的配件看着就让人感受到两个字——专业。

在见到实机之前，我没想到苏泊尔咖啡机Pro是这么的小巧。全身主色调为不锈钢金属原色，通过拉丝、镜片两种不同的效果搭配下整台咖啡机就凸显着专业的氛围感，在灯光下看，还是挺高级的。

水箱配置方面，苏泊尔咖啡机Pro带有2.5L可拆卸水箱。水箱盖比较特别为不可拆卸的结构，但在使用过程中这个结构加水十分方便。对于咖啡机的用水选择，有的朋友说矿泉水是最佳选择，但个人还是更建议用纯净水。

咖啡机的接水盘中带有浮漂提示，在接水盘满水的时候可以及时发现。

引导式智能触屏：

要说到这台咖啡机最吸引我的地方，必须要说就是这个智能触屏了。相比于其他机械按钮的咖啡机，这个触屏让人感觉科技感十足。通过触屏进行操作就可以在磨粉、单双杯特浓萃取、蒸汽等模式中进行操作，十分直观简单，而且可设置的内容会比机械按钮咖啡机更丰富，对于新手更加友好。

比如冲泡咖啡豆的预设功能，可以根据自己喜欢的咖啡豆种类、烘焙度、适合的萃取温度进行设置，通过PID控温与NTC测温的精准控制下，三种温度分别为92℃、94℃、96℃，咖啡豆预设好之后，每次使用都不用繁琐地去再次设置。像我喜欢深烘重风味的，那就设置深烘、低温萃取，这样每次制作的咖啡都能确保风味一致。

除了咖啡豆预设外，通过设置也能对咖啡机进行深度除垢操作，这点对于新手来说也是十分友好！

磨豆器配置：

自带咖啡磨豆器，对于一台半自动咖啡机来说使用会更加方便。苏泊尔咖啡Pro带有200g豆仓，按照一天一杯的分量来算，一个月加豆一次完全没有问题。而这个加豆的频率，也不会对咖啡豆的风味造成影响，豆仓保护盖带有密封圈，可以有效防止咖啡豆过多接触外界空气导致降低风味。

苏泊尔咖啡机Pro采用锥刀磨豆器的结构，磨豆盘可单独拆卸进行清理。这边我也建议朋友，用2个月左右就把刀盘拆出来简单清理一下废粉，有助于延长研磨结构的寿命及保证研磨的细腻度。

这里Kit也通过同一包的咖啡豆来进行苏泊尔咖啡Pro研磨等级的测试，将1级（最细）和11级（最粗）分别研磨出来作对比，这个差别还是很明显的。

在咖啡粉粗细度这里，我也顺便分享一点小科普：研磨越细腻，咖啡粉与萃取蒸汽接触的面积越大，萃取的流速越慢，最终的咖啡风味越浓郁。而喜欢清爽一点的话，可以采用粗一点的研磨度。

这里不得不再次赞一下苏泊尔的配件丰富，自带的接粉环真的太好用了！在没压粉之前，咖啡粉的高度必定会比粉杯要高，难免会有漏粉的情况，但是加入了接粉环后漏粉情况基本不会有了，加上出粉口的防静电设计，接水盘上很少会见到洒落的咖啡粉。

在磨豆器这个测试的环节中，我发现苏泊尔咖啡机Pro的出粉量竟然也是全自动控制，根据屏幕按下的单杯或双杯分量，在出粉量达到预设量后就会停止磨粉，这点对于新手来说也是超级友好，不用拿个称在旁边测粉重。

萃取配置及制作测试：

苏泊尔咖啡机Pro采用51mm赛级冲煮头，搭配意大利ULKA进口电磁泵，可以提供比较稳定的萃取压力。对于像我朋友这样的新手来说，更建议采用自带的增压粉杯，压粉后萃取的压力交由咖啡机自动操作。

当然了，有一定的操作基础后，也可以采用非增压粉杯，自定义萃取Bar数进行制作咖啡。考虑到我的新手水平，Kit这里就全部用增压粉杯先进行测试了：

意式特浓冲泡：

采用单杯增压粉杯，深烘咖啡豆、2级研磨度、单杯磨粉量、单杯浓缩档位（30ml）、默认萃取压力：

苏泊尔咖啡机Pro在萃取前会采用预浸泡方式，提前均匀将咖啡粉浸湿。从咖啡整体状态看，前期萃取时已经有明显的油脂效果。咖啡液的流速不算很快，整体咖啡风味偏浓郁，口感油润。

双杯特浓冲泡：

采用双杯增压粉杯，深烘咖啡豆、2级研磨度、双杯磨粉量、双杯浓缩档位（60ml）、默认萃取压力：

到双杯测试环节，油脂也能在萃取前段开始释出，咖啡呈金黄色状态，不过因为压粉过程不平整，两边咖啡的分量有点不一致，但口感上两杯没有任何差别。

静止后的咖啡液，油脂层依然十分明显。除了跟咖啡豆的品质有关之外，预浸泡方式和萃取的质量也有很大关系。萃取结束后的粉杯可以看到，咖啡粉没有多余的水份，哪怕在自动出粉、自动调整Bar数的情况下，萃取的质量也是十分高。

利用制作好的特浓咖啡，我们也可以很轻松地去调配出其他咖啡饮品，例如：

冰美式咖啡：

把特浓直接萃取到加入冰块和清水的杯中，一杯冰美式就直接制作好：

生椰拿铁：

又或者把特浓加入到生椰奶中，又能马上变成一杯生椰拿铁：

奶泡打发：

苏泊尔咖啡机Pro带有单孔蒸汽棒，通过屏幕的蒸汽档功能，可以用作打发奶泡制作使用。这里又要赞一下苏泊尔的咖啡机，打发的时间也是全自动控制，这样就不用自己在心里面倒数时间，也是对于新手很友好！

在打奶泡的测试中，蒸汽的力度可以满足打奶泡的需求。自动控制时间可以不用担心牛奶不够热或者过热的情况，制作的时候只需要控制好打发的手法就可以了。不过Kit对于奶泡打发仍在学习中，但也可以看出通过苏泊尔咖啡机Pro打发出来的奶泡也是挺绵密的。

利用打发好的奶泡以及我不纯熟的手法，制作的拿铁也能看出奶泡打发的质量还是不错的：

实测感想：

作为一台意式半自动咖啡机，经过实际使用体验后，苏泊尔半自动咖啡机Pro的表现还是可圈可点的。加入了智能触屏这项配置，对于使用和设置都更加直观，其实除了安装粉杯、把手柄放进磨粉口、压粉、以及把手柄放进冲煮头这几个过程需要手动介入外，称粉、萃取Bar数设定、萃取水量、打奶泡时间这些咖啡机都已经能自动处理好，对于像我这样的咖啡新手来说上手简单了超多，轻松就能做出口感优秀的咖啡饮品。

当然了，通过智能触屏的设置，对于有一定经验的朋友来说，使用自带的非增压粉杯以及可调萃取Bar值，都可以做出自己希望达到效果的咖啡，对于咖啡爱好者来说，还是一台非常值得的意式半自动咖啡机！