3年的陈醋差点被媳妇扔掉：保质期超长的5种食材，扔掉太可惜

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在班上忙碌了一整天，下班后刚进家门，就看到媳妇穿着“清洁服”，在厨房里忙得热火朝天。原来她趁着休班，一下午把厨房里打扫了一个遍。突然之间，一种不祥的预感涌上心头，便忙不跌跑到厨房里。果然验证了我的猜测：橱柜里珍藏的那几瓶老陈醋也不翼而飞了。便问道：“我那几瓶老陈醋呢？是不是给扔了！”媳妇连忙说道：“那几瓶醋啊！我刚收拾出来，还没有来得及扔垃圾箱。你自己天天买这么多调味料，也不看看生产日期，这几瓶老陈醋都生产3年了，估计早超期了。”

连忙打开门，在门口的一众待扔物品中找到了自己那几瓶老陈醋。心中默默念道：“谢天谢地，总算没有被扔掉。”这几瓶老陈醋还是最好的哥们知道我喜欢做菜，平常就喜欢买些调味料，3年前去山西出发专门给捎回来的一箱。除了做一些经典名菜，平常还不舍得用，一箱就剩下了这几瓶。3年的陈醋差点被媳妇扔掉：保质期超长的5种食材，扔掉太可惜：

一、老陈醋

到了山西，真正的朋友从不请你喝酒，而是让你品醋，人们永远也无法理解山西人对于老陈醋的热爱。老陈醋在长期贮存的过程中，不但不会变质，还会产生出更多的芳香物质，使老陈醋越存越醇厚。真正的老陈醋是没有保质期，越陈了越香，做出菜来也越醇厚。现在，国家也规定：山西老陈醋根本不用标注失效期，只标明生产日期便可。

二、蜂蜜

蜂蜜是很多家庭中必备的调味品与饮品，我国比较经典的蜂蜜是槐花蜜、枣花蜜及荔枝蜜。蜂蜜除了具有润通肠道、排出宿便的作用外，对人体的益处也非常多，很多人喜欢在家中备上几瓶蜂蜜。真正的天然蜂蜜是蔗糖的过饱和溶液，具有天然的防腐性，保质期也是非常长的。

三、高度白酒

俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。如果招待朋友，拿出珍藏多年的老酒，那绝对是过命的交情。因此，业界内也流传着“十年王子赛飞天”的说法，意思就是珍藏了十年以上的王子酒，就达到了真正的老酒水平，再去品鉴，口感一点也不输飞天茅台酒了。很多爱喝酒的老酒客，也会珍藏一定量的高度白酒，等到白酒老化成熟后再饮用，口感与酒质都会有一个质的飞跃。据最新研究，白酒的贮存过程也是白酒中各种有机化合物不断反应变化的过程，随着贮存时间的增长，就会衍生出大量的芳香有机化合物。

四、食盐

在过去没有冰箱的年代，人们贮存食材最常用到的方法便是食盐腌制法。像各种咸菜、酱菜、腊肉、腌鱼等，都是借助于食盐的防腐性来达到长期保存的目的。因此，我们家中的食盐几乎是没有保持质期的。但是，打开包装的食盐，放进贮盐罐中，虽然不会变质，但是会吸水变潮。因此，夏季要注意密封防潮，一次往贮盐罐中别倒入太多食盐，随用随倒更有利于防止食盐吸潮。

五、白糖

除了食盐腌制法防腐之外，人们最常用到的防腐方法还有糖渍法，也是借助了白糖的天然防腐性。家中的白糖，哪怕打开了包装袋，只要密封保存，也可以长时间存放而不会变质。

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