好吃的 篇一百五十：暖冬美食：表皮香脆，外焦里嫩，非常入味，步骤简单的炸鸡腿（炸鸡翅根）。

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今天我们来做一道非常好吃的炸鸡翅根。做好以后，表皮香脆，外焦里嫩，非常入味，步骤也比较简单。

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先上成品图。

先将到货以后的鸡翅根，和奥尔良烤鸡腿粉搅拌均匀，腌制1~2个小时，如果时间足够，腌制一晚上也是可以的。

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再打一到两个鸡蛋。

准备好适量的面粉。这次准备做10个炸鸡翅根。

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在铁锅里倒入适量的食用油。

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将鸡翅根在鸡蛋液里裹均匀以后，再放到面粉中间裹均匀，务必让其每一面和开口都裹满面粉。

裹好以后就可以放进油锅里炸制了。油锅温度不用太高，因为打算慢慢炸，保证里面的鸡肉炸熟。

浅黄色和金黄色的时候，可以拿出来看一下里面鸡肉的成熟度。

比如下图的这一个小鸡腿，为了确保里面成熟，是故意等到颜色炸的稍微深了一些再拿出来，用刀切开看的。

实在尝了一下，非常的入味，里面的鸡肉很嫩。

按照这个标准将剩下的鸡翅根进行炸制。

火候差不多的时候就可以出锅了。

在味道方面，这道炸鸡翅根，也就是炸小鸡腿，外表的面粉炸的相当的酥脆。可能是表层的面粉形成了保护，里面的鸡肉也非常的鲜嫩，并不老。奥尔良的烤鸡腿风味十足。

外观上来看也很是那么回事。金黄的表皮肆无忌惮的表现出它本身含有的高热量。闻起来也非常的香。很好吃的。

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