茶叶饮品 篇一：茶有道：为什么喝茶?为什么喝岩茶?

【为什么喝茶?】神农尝百草，日遇七十二毒，德茶而解之。 --《神农本草经》神农
【为什么喝岩茶?】上者生烂石，中者生砾壤,下者生黄土 - 「《茶经》 陆羽
岩茶适合夏季、秋季喝？
武夷岩茶有两个季节是最好不要错过的，那就是——夏季和秋季了。再拆分时间来看，就是每年的六月七月，中秋前后以及11月份的前后了。这三个时间段喝武夷岩茶是最好最合适的，也就是夏季到秋季啦！六月份和七月份，可以说是武夷岩茶每年的上新时间，总而言之，这是第一次喝新茶的时间点。在这个时间段喝茶，能接触到火功不高的武夷岩茶。
岩茶什么时候最好喝？
每款岩茶，焙火程度高低不同，注定它们所需要的褪火时间长短不同。按照焙火程度高低不同，有以下排位：1、轻火　2、中轻火 3、中火 4、中足火 5、高 火从第一到第五，焙火程度依次增加。在保存条件、制作工艺相同的条件下，它们所需的褪火时间长短，亦是相同的排序。轻火所需褪火时间最短，其二是中轻火，其三是中火茶，其四是中足火茶，高火茶所需褪火时间最长。简而言之，不同火功的岩茶，最佳适饮期不同。轻火茶/中轻火适饮期
褪火后2-3个月内轻火茶，焙火程度最轻，它所需的褪火时间短，但同样的，它能保存的时间相对来说最短。要轻火茶好喝，最好是在褪火后2-3个月内喝完。假设我们是在7月买到的轻火茶，花半个月时间左右褪火，那么这些轻火岩茶，最好能在今年的10月或11月喝完。这个阶段，我们喝到的轻火岩茶，香气高扬，茶汤清新，味道正好。若是错过最佳适饮期，岩茶的口感和香气便会下降，甚至还会面临返青的局面。
中火茶适饮期褪火后3-4个月内中火茶，它的焙火工序会更多一些，文火慢炖，吃火较透，可保存的时间更长，它的最佳饮用期，也会比轻火、中轻火要长一些。通常中火茶在8月中下旬上市，加上褪火时间需要2-4周，到了9月就能喝上没烟火气的中火茶。直到年底，中火茶都在最佳饮用期内。过了最佳饮用期，建议大家留意中火茶的品质状态，以防茶叶返青。
中足火茶适饮期？褪火后5个月内中足火，焙火更高一层，可保存时间也更长一些。保存时间长，也为适饮期争取更多时间，通常中足火褪火后，在5个月内，都是适饮期。中足火岩茶，因焙火透彻，茶叶内质醇化得当，故而在汤水方面的表现，令人称赞。茶汤滋味甘醇，口感饱满圆润。在适饮期内，岩茶怎么喝都觉得味道与香气俱佳。
高火茶适饮期褪火后1年内至于高火茶，它的火功，是所有岩茶中最高的。当年的岩茶，通常不会直接焙成高火，毕竟能接受如此高火功的人，有限。且焙火工艺不到位，容易使岩茶被烤焦，反而口感会被影响。高火岩茶，在褪火后，一年内都可以喝。

　　而中秋节前后，则是好茶陆续上新的时间。中秋节前后以及十一月份前后的武夷岩茶适合文火慢炖，不仅口感更好且更加发挥出重大功效作用来哦。
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