烘焙一二事

从第一次尝试北海道吐司的制做到上周刚开始制作的北海道戚风。

其实这中间失败的次数已经是数不过来了。从各种教程上总结经验，整理笔记，当然还有购置各种各样的装备和材料。

买了很多次的正大鸡蛋

做芝士蛋糕的必需品

一切都要从新家购入的真烤一体机开始说起。

装修后买了个美的的蒸烤一体机之后，开始研究烘焙了。因为平时常购入味道香浓的北海道吐司，那这次便先从自己感兴趣的东西开始。

然后第一次结果就是下图。

失败的北海道吐司

总结原因就是面发的不够好，同时由于没有厨师机，自己揉面水平也不行，远远没有达到手套膜的标准。

之后开始挑战蛋糕卷。第一次蛋白打发失败，蛋糕完全没起来。到了第二次，蛋糕卷总算是完美了。

还算成功的蛋糕卷

之后开始了芝士乳酪的制作，运用水浴法的效果确实让人眼前一亮。

水浴法烘烤

上周的北海道戚风还算是中规中矩，后续也还需要继续改进提高。

上火偏高的北海道戚风

其实自己制作烘焙的成本还是会相对较高的，但其中的乐趣却是直接去楼下蛋糕店购买难以相提并论。

尤其是成功后和家人一起分享完成品，那更是一种满足啊。