春日不能错过美味鲜活的海鱼梭梭

咋暖还寒的春天吃什么呢？一定不要错过鲜活的梭子鱼。

开春冰开后的第一批梭子鱼的味道是最鲜美的，梭鱼子酷似纺锤形态而且活泼好动，身上没有多余的脂肪，肉质鲜美又紧实，微量元素也不少，是初春时节减脂补充蛋白质的佳品。鱼摊的价格是13元每斤，好吃不贵一定要选它。

跟黄花鱼、鲈鱼不同的是梭鱼是鲜活的鱼鱼，鱼摊老板提前帮忙处理好了，拿回去只需要清洗干净就可以下锅了。

一定要保留鱼头！！！少了鱼头鲜味就丢了一半，也不需要过多的调料仅仅黄酒、食用盐和醋就可以鲜味十足。

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小布丁没有加蔬菜，加了一点豆腐，增加了一点层次感。小火慢炖10分钟就可以上桌了。

醋溜白菜和萝卜小咸菜跟鱼汤也很搭配。

味道鲜美的梭梭鱼简单易做，每年春季3～4月是最佳赏味期，快点行动起来吧。

完

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