好吃的 篇一百七十八:味道鲜香又无刺,小朋友们喜欢吃的胡萝卜丝炒黑(财)鱼条。
大家好啊,我是清风静入夜。^ω^
祝大家发大财,事业顺利,感情和睦,阖家欢乐,身体健康,福禄寿增长。
小朋友又喜欢吃鱼又怕去掉鱼刺麻烦,所以这个周末想到了一个好菜。
先上个成品图如下。
胡萝卜丝炒黑鱼。黑鱼在本地也叫做财鱼。
主要食材准备如下图。
黑鱼片成片,两根胡萝卜。
首先要把黑鱼两边的鱼肉沿着黑鱼的脊椎骨削下来,削成两片。沿着黑鱼肚子部位的刺将鱼肉成整块的削下来,我的刀功不好,所以削的不是很整齐。
再小心并且耗费力气的剥下黑鱼的皮。黑鱼的皮可以和黑鱼的骨头和肚子上的鱼刺肉一起做另外一个菜。
再把无吃的黑鱼肉切成适量大小的一条条。
然后再切成一段一段的放在碗里。
搅拌均匀之非常粘稠以后,倒入少许的食用油再次搅拌。
再加上胡萝卜用刨子刨成一片片的。
切成很细的丝。
基本食材准备好了。
热锅冷油烧至适当的温度,放入胡萝卜丝翻炒。
在胡萝卜丝即将要马上熟的时候,把胡萝卜丝用锅铲分至锅的两边,在中间再次倒入少许食用油。
油热以后导入搅拌均匀并腌制了半小时左右的黑鱼条。
炒的时候要快速抖动,并用锅铲适当控制和黑鱼条的分开,勿使粘连。
适当的放一点点盐上味。炒至胡萝卜发出明显的香气、黑鱼条表面不粘连,有点炭烤的样子就可以出锅了。
胡萝卜的香气和黑鱼条的香气混杂缠绕。
胡萝卜丝吃起来软嫩香甜,黑鱼条软糯弹牙又无刺,略带碳烤椒盐味,非常的新鲜。大家都很捧场地吃完了,不错不错。
所用到的一些调料附在下面,有时候在网上买柴米油盐比较便宜一点。
祝大家吃得好,穿得暖,住得温馨,念头通达,心情愉快。
我是清风静入夜,诚挚邀请关注我,一起分享好吃的,好喝的,好用的,好玩的,值得的!^ω^
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
试水将军兼翻船都督
校验提示文案
丶悠
校验提示文案
tang251
校验提示文案
然然妈妈
校验提示文案
Timeow
校验提示文案
Timeow
校验提示文案
然然妈妈
校验提示文案
tang251
校验提示文案
丶悠
校验提示文案
试水将军兼翻船都督
校验提示文案