一日一茶 篇七十四：汉唐清茗的霍山黄茶怎么样？汉唐清茗2023雨前黄小茶品鉴| 一日一茶 [2024/1/17]

黄茶现在情势真的是非常危急，很多黄茶，尤其是芽头茶已经完全转向绿茶了。其实现阶段黄茶能够保持正统工艺的并不多。今天我们测评的这款霍山黄茶是来自非遗传承人的产品，我们来开汤看一下真正的古法工艺黄茶是什么样的口感。

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测前声明

茶叶是非标品，不同批次可能有很大差异。评测结果仅针对同批次产品。建议大家选择我们近1-2个月推荐过的茶。数码产品那种一测定乾坤的玩法，并不适合茶叶。

测试参数

用水：怡宝

产品：汉唐清茗2023特三级霍山黄茶

批次：2023年4月28日

价格：59.9元/150克（斤价 ¥200）

干茶品鉴

这款黄小茶的干茶条索紧结，色泽呈金褐色，比较壮实。虽然不像黄大茶那样粗，但是也比一般的芽头茶粗大很多，偶尔会有粗茶梗出现。

茶汤品鉴

我们用120ml的盖碗，投茶4g冲泡。

●泡1——

头道汤我们30秒出汤。茶汤金黄明亮，入口清润甘甜。茶汤滋味厚重，非常的醇厚，是比较正宗的焖黄工艺。汤水稍微有点粗。我们这里说的汤水稍微有点粗，其实在黄小茶里面是很正常的，黄茶的茶多酚含量其实是比较高的。我们体验过的多款黄小茶，包括一些比较有年头的，都会出现水路偏粗的情况。

●泡2——

由于头道汤已经将茶叶浸润，所以第2道汤我们20秒出汤。这道茶的浓稠度更高，滋味更加厚重，但是会有一点微苦的感觉出来，汤水则更粗了。当然，这种苦韵其实是贴近雨前绿茶的那种清苦口感，程度不重，是完全可以接受的，这道汤喝完以后，齿间会有生津的感觉。

●泡3——

第3道汤我们出汤时间更快，10秒出。这道汤苦感仍然有，从另一个角度来说，这款茶的内质还是非常丰富的，喜欢重口的老茶客应该会比较喜欢。

●泡4——

第4道汤我们改为5秒出汤，汤感好了很多，而且依然非常的滑润，水路也没有刚开始那么粗了。看来这个茶还是要合理的控制出汤时间，品牌方建议的出汤时间还是稍微有些长，我们建议泡开以后基本上5~10秒出就可以出汤了。

●泡5——

第5道茶汤我们仍然是5秒出，汤感进一步提升，茶的甜润度出来了，而且滋味也非常的厚实饱满。好评！

●泡6——

第6道茶我们还是5秒出，汤感略有下降，但仍然维持比较好的水平。

●泡7——

第7道我们十秒出汤，汤感又回来了，滋味也重新变得厚实，真的是非常耐泡。

●泡8——

第8道茶汤15秒出，汤感依然在线，耐泡度真的不错。尾水也不会觉得乏味。

综评

这款茶我们最开始是按品牌方建议的时间去冲泡的，结果发现滋味过于浓强，然后有一定的苦涩感。这与产区常喝黄茶，口感较重有一定关系。虽然这种闷泡带来的苦涩感并不是很难接受的那种，但是仍然给品饮带来了不是很完美的体验。随后我们调整出汤速度，汤感得到了更好的提升。汉唐清茗的这款黄小茶斤价只有200左右，由于黄茶制作工艺比较繁琐，周期也比较长，所以这个价格性价比还是非常高的。耐泡度也是非常的好。五星推荐！

评测结果

品牌：汉唐清茗

型号：汉唐清茗2023特三级霍山黄茶

批次：2023年4月28日

推荐星级：★★★★★（5星 闭眼可入）