一款值得种草的铁锅——陈枝记铁锅

铁锅绝对是厨房里独领风骚的存在，如果只能买一口锅，那一定就是铁锅。毕竟它价格便宜，用起来也很方便。

为什么炒菜要选用铁锅？铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血，同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。

铁锅炒锅什么牌子好？这里我要推荐的就是香港陈枝记熟铁炒锅。

陈枝记是香港老字号，熟铁纯手工打造，所以锅子的韧性、抗摔性都很高，无任何化学涂层，而且陈枝记百元左右的价位也深得人心！

陈枝记的铁锅采用熟铁打造，延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄。

生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

值得注意的是，熟铁锅怕生锈，不过只需要稍微注意一下，也是很好保养的，平时注意清洁时不要用洗洁精和钢丝球去洗掉锅面的油层，只用清水洗就可以了，等铁锅表面附着油层稳固之后，即使有积水也不用担心生锈了。

这样的陈枝记铁锅，是你想要的炒锅吗？