梅乃宿 梅酒 梅子酒系列 日本 12度 720ml

我国自古都有青梅入酒的历史，历史上也有很多关于梅酒的历史典故。

我国最著名的青梅产地应该是广东普宁，普宁青梅以其果大、肉厚、核小、酸度高；果皮柔韧、不易破损、肉质柔软、晒干率高、色泽鲜艳、成品保色期长等优点而著称，誉满海内外。

梅子是从6~7世纪从中国传去日本，现在已经发展成为跟樱花一样离不开日本人日常生活的存在。最早传来之时，因为花辩是白颜色的因此又被称为“白梅”。经过千年发展到江户时代品种改良，发展到现在已经有3000多个品种。主要分为三个系统：野梅系、红梅系、丰厚系。

其中以收获为目的的梅子大约有100多种，在日本全国各地栽培。其中产量第一的纪州（和歌山县）梅、第二的群马县梅子年产量总共约有6万吨。占全日本产量的50%左右，因此这两地很多梅子以品质著名。

如果经常喝梅酒一定听说过“南高梅”，因为这种梅子香味浓厚被称为梅子之中的NO.1。当然用来制作梅酒再合适不过。除此之外白加贺、古城等品种香味不同也有着不同的特性。如果自家酿梅酒的话，最好多种梅子都试一试看看自己最喜欢那种味道。

基酒的选择

因为市面上梅酒多是日本品牌，多使用酒酒精度20度以上酿造，主要有甲类烧耐°、其他还有芋燒耐、黑砂糖烧耐^等被称为本格燒耐的酒也在慢慢增加之中；除此之外还有使用日本酒、白兰地°、威士忌、味酥制作的梅酒；近年来还出现了水果、绿茶、红茶混合的梅酒。