唔该,再来一货柜咖啡——一个箱子ONEBOX速溶咖啡三口味
Hello,又是我
又是在收集小杯子啦
上一篇有简单介绍过这个小箱子咖啡,但是喝着喝着天就黑了。没来得及细细品尝各个口味。待到太阳出来了,剩下的两个风味也喝了。发现是真的不错,贵一丢丢也是值得。 趁现在比一般价格便宜一点,作为礼物送给自己、或是朋友正合适。
喝过之后,才发现这款咖啡和现磨的咖啡味道真的十分相似
我想应该和这几点有关。
①团队在世界各地精品咖啡产区甄选优质的咖啡豆,据说有十六处。地方直采,直接从源头精选好品质的咖啡豆。咖啡SCA评分在附赠的小册子里面有写。
②FD真空冷冻干燥技术。咖啡粉用5到15度的冷水,经过6-8小时的浸泡和滴滤冷萃得到咖啡液之后。在冻干室内-30度温度冻干成固体冰块,然后改变咖啡冰块所处的环境,使咖啡冰块里面的水分升华,只留下咖啡的味道成分成为冻干咖啡粉。感觉这个和一般的喷射冷冻区别还是很大的。
还有,”PROBAT“专业烘焙机的精准烘焙和冠军的咖啡师团队专业严谨地控制出品,除此之还有更多更多的创意和探索。
这些都是都是在喝过之后,觉得似乎真的有帮助到咖啡的出品和好风味呈现。
上一篇有喝过的这款蓝色的小箱子,叫做白露 THE WHITE DEW,是埃塞俄比亚和厄瓜多尔的拼配咖啡。两种咖啡豆两种不同的处理方式:日晒和水洗。中度偏深的烘焙,让咖啡有更多层次的风味和更好的醇厚度。
入口是醇香,一点点的微苦,更多的是烘焙香味和坚果的味道。
后味是黑巧克力和微甘
一点点清新的酸味不明显,不细致尝试不会有很酸的感觉。回味有微甜。
004
白露 THE WHITE DEW SCA81.75
产地:埃塞俄比亚+厄瓜多尔
处理方式:日晒处理+水洗处理
中深度烘焙
风味:柑橘 核果 焦糖 烤面包
酸度2 甜度3 苦味1 醇厚度3
冲煮比例 200-250ml 适合冰水、热水、苏打气泡水和椰水
THE WHITE DEW4另一款编号为002的SCA评分分数最高83分。
002
满月 FULLMOON SCA83.00
产地:云南+厄瓜多尔
处理方式:厌氧发酵+水洗处理
浅中度烘焙
风味:热带水果 酒香 蜂蜜 黄糖
酸度3 甜度4 苦味1 醇厚度2
冲煮比例 200-250ml 适合冰水、热水、苏打气泡水和椰水
和编号004的蓝色小箱子一样,除了编号和命名之外,还有一个南美洲的地图图案。连运输包装经常会有的”易碎物品、向上和防雨“的指示标志也有。尽显细致和品味。
打开ONE BOX的锡箔纸封盖,里面是细腻的褐色咖啡粉。香味不会浓烈燥热,反而像老酒一样含蓄飘远。一点点柔和的酸香味道,烘焙香味、炒坚果的香气和黑巧克力的香味。营造出柔和温暖的气味。
冲调之后是棕黄颜色的咖啡液,有一点浓厚度。
入口是甜和香,后味是黑巧克力的甜和甘
完全没有酸和苦涩的味道,不觉得在喝咖啡,更像是一杯可可
第一感觉是如此,翻看附带的小册子。风味上赫然还有热带水果和酒香。再次品尝,才发现里面的干净柔和的酸味和酒香,很轻微,都藏在烘焙的果仁香味和咖啡香味里面。没想到云南的拼配也这么,两款咖啡豆风味很搭配,是十分好喝的一款咖啡
最后一款是一款单一产地的咖啡,咖啡豆来自哥伦比亚,也是以产地命名的一款。
003
哥伦比亚 COLUMBIA SCA80.75
产地:哥伦比亚
处理方式:水洗处理
深度烘焙
风味:坚果 焦糖 可可 黑巧克力
酸度0 甜度2 苦味3 醇厚度3
冲煮比例 240-300ml 适合纯牛奶、各种调制乳
小箱子上面的地图自然也是哥伦比亚的地图咖啡棕色的细腻粉末也是带有很柔和的烘焙香气。里面还有一点点酸香味,果仁味道和黑巧克力的味道
冲调之后是棕黄色的咖啡液,富有咖啡油脂。
入口是醇香。很香的烘焙香味,果仁和黑巧克力的味道
后味是一点点清新活泼的酸,让人想一饮再饮。坚果烘焙的香味真的香。
小箱子造型别致,味道同样让人印象深刻。丰富的咖啡香味,就像现磨咖啡一样。这和精准的烘焙和先进的冻干技术分不开。有两款风味是厄瓜多尔的拼配咖啡豆,花果香味和很好甜感,平衡感也很好,第一次喝。十分不错。
有机会的话一定要要尝一尝。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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