2023年我们吃到了哪些好吃的
各位小伙伴,大家好,我又来啦,2023年过得可真快啊,转眼间就只剩20天了,在这一年里不知道大家都有什么收获。我个人感觉的话,今年确实要比22年更加艰难一些。但是再难也走过来了希望未来的2024年里面大家都顺顺利利,平平安安。
今年的话,因为结婚之后,我们两个人其实很少出门吃饭,出去吃饭的几次还都是非常满意的。这里挑一些比较有特点的,给大家分享一下。
今年吃的最舒服的一餐是在一个粥铺,本地因为偏北方其实海鲜是很少的,这是我们当地开了一家非常棒的海鲜粥铺。使用的螃蟹呢,就是青蟹,当地也叫红鲟蟹,青蟹在梭子蟹科中个体较大。其肉多、味美、营养价值高,在印度西太平洋区是有名的食用蟹,也是中国重要的渔业资源之一。除了食用外,还可供药用,其甲壳可制取甲壳素,是医疗、纺织、化妆等工业的重要原料。
他这个做法非常简单,花生油烧热之后加入葱姜爆香,然后把蟹虾还有少许的贝类放到里面,快速的进行爆炒,炒完之后加入提前熬好的米粥,然后一起炖煮就可以了,大概等15分钟左右就可以开锅了,真的是超级超级好喝。我个人觉得在家完全可以复刻,前提是你必须要有砂锅。红鲟蟹是真的又好吃个儿大,当然这肯定都是养殖的,野生的就不是这个价了,真的特别羡慕海边的朋友。
第2个惊喜来自于我们本地的一个回民区,也是我媳妇儿的故乡,当地的羊肉还是挺好的,以前的话是以山羊为主,现在的话引进的也有波尔多山羊。当地的群众很喜欢坐在路边烧烤,价格实惠,量大又足,下图这么一盘,总共只收了我们50块钱。给我最大的感觉就是明年夏天我不要自己穿串了,去买他穿好的或者直接在那吃,除了路途有点远之外,其他真的没毛病,口感非常好,而且只给了一个很淡盐的底味,没有特别去加一些重的调味料。说明他对自己的肉非常有信心,事实也确实如此。
第3个惊喜来自平民小吃猪脚饭跟烧鸭饭,以前的话我们本地是没有的,一般是以盖浇饭为主,这两年不知道是不是因为很多南方的朋友到这边来投资,所以连带着南方的小吃也在我们这儿开始慢慢兴起。
上面两碗这个分量,这个肉量,在本地都只卖9块钱,我觉得这种餐饮模式完全都不给本地餐饮活路,真的是太实惠了,而且味道非常好。我最近一直在家尝试猪脚,如果成功了,就给大家复刻一下,肉卷的话就没办法了,只能从网上网购,我真的做不了猪脚的话还可以挑战一下。烧鸭呢好像对于家庭厨房也不太友好,毕竟没有烤炉,做出来皮不脆也不好吃。但是南方朋友给我邮过一次,用烤箱回了5分钟的火,真的是超级棒。
懒省事的小伙伴可以试试沈万三家的,热好了之后切一下就可以,还原猪脚饭80%的味道。其实我个人觉得啊,猪脚饭好吃,酸菜必不可少真的是灵魂所在
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