尝威进阶之路 篇十：探索宝藏酒厂曼诺克摩尔，小众而有个性的威士忌品牌！

斯佩塞产区是苏格兰无可争议的威士忌中心，它拥有苏格兰超过一半的酒厂，产区名称来源于穿过该地区的斯佩塞河。这个产区出品的威士忌风味丰富且多变，风味特点以甜美、优雅的口感和泥炭、香料、坚果、水果香气而闻名。

在这个产区里面，藏着这么一家宝藏酒厂，也就是我们今天的主角，曼诺克摩尔（Mannochmore）蒸馏厂。

01

酒厂介绍

曼洛克摩尔酒厂成立于1971年，是斯佩塞地区里面比较年轻的酒厂。其出品以饱满的果味、口感柔滑的特色而闻名于世。它与格兰洛希酒厂关系密切，大家都称它们为“姐妹酒厂”，原因就是它们曾经一度共享了员工及酒窖，轮流隔年酿制威土忌。直至2007年，两家酒厂才分开营业。

曼诺克摩尔所使用的水源来自斯佩河的支流巴登河，麦芽则是从埃尔金小镇的麦芽制作中心采购。

酒厂有一个铸铁过滤糖化锅，并拥有八个由落叶松制成的发酵槽。蒸馏厂共有3个初馏机和3个再馏机，它们都是传统的斯佩塞式蒸馏机，具有宽大的球形盖子和高高的圆锥形颈部。

酒厂还有容量巨大的仓库，存放着酒厂的单一麦芽威士忌，也装有用于制作调和威士忌的酒液。

02

酒厂出品

目前，曼诺克摩尔是帝亚吉欧集团旗下调和型威士忌的核心单一麦芽基酒，也曾是高端威士忌收藏市场的热门品牌——黑湖威士忌（Loch Dhu）的原酒厂。正因为如此，曼洛克摩尔的酒款并不多，现在市面上流通的曼洛克摩尔单一麦芽威士忌基本都是出自独立装瓶商之手。当然了，能受到一众独立装瓶商的青睐，就已经很能说明曼诺克摩尔的品质有多优秀了！

虽然年轻，但是曼洛克摩尔酒厂一直是是现代斯佩塞酒厂中的非典型麦芽标杆。它年纪不大，却十足老派：忠于原味，不受经典约束，摒弃外界潮流干扰的噪音。酒厂一直坚持用最直接和明快的表达方式，以呈现出酒厂特性中炙热的青春活力和清澈利落的直爽风味。

03

酒款体验

曼诺克摩尔18年单一麦芽威士忌

附上某拍卖平台上的酒款说明：

这款曼洛克摩尔18年陈酿非常珍贵，在1997年装瓶，仅仅发布了1800瓶。酒精度高达66%，入选了著名的The Manager's Dram系列。该精选了每个产区的美妙代表作，集苏威魅力之大成。无论珍藏抑或品饮，都非常值得关注。

系列：经理之选（The Manager's Dram）

产品规格：700ml

酒精度数：66.0%vol

外观：琥珀色，油脂感明显。

闻香：高度数封闭了闻香，醒开之后十分不错。优雅的烟熏伴随着些许酒精感，花香尤为突出。坚果的香气，薄荷香草的青涩，还有些许果甜，柑橘酸香。

口感：有酒精感刺激，舌面有细致气泡感，随后化为一阵浆果甜美，花香气息萦绕，香草奶油蛋糕的甜美，青草地的涩味，柑橘酸甜，还有薄荷清爽，一股暖流流入胃中，还有一丝蜂蜜甜美。

余韵：悠长。些许涩感是花香调的收尾，甜美感受十分舒爽友好。空杯闻香有美妙的奶香。

评价：可能高度数让你望而却步，但勇敢体验后发现又是另一回事了。超棒的酒款，斯佩塞特色明显，优雅甜美！

现在这款威士忌只能在拍卖网站上看到了。不过我看了网上的一些评论，发现酒友们对曼诺克摩尔的其他装瓶商的出品评价都很不错，果然是宝藏酒厂啊！

以上酒款都是线上能找到的曼洛克摩尔，不知道你品尝过后会不会像我一样爱上这个威士忌酒厂呢？

我是陪跑大师，替你挖掘口粮的喝酒机器！

创作不易，欢迎感兴趣的值友点赞、收藏、关注、分享。谢谢！

→关注陪跑大师了解更多威士忌的知识！

→欢迎值友留下您的问题及宝贵的建议！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～