汉堡最简单的做法，学会了不用买，无添加更健康，孩子爱吃又营养

孩子爱吃的汉堡，被众多家长视为垃圾食品的代表。然而，汉堡也并不完全是垃圾食品，只要我们在家学会怎么做汉堡胚，怎么组装汉堡，它也可以变得非常健康。汉堡的面包可以提供碳水化合物和膳食纤维，为身体提供所需的能量。而其中的肉类、蔬菜和酱料等配料，则可以提供蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。只要我们制作汉堡的原料是好的，汉堡也可以变成营养美味的小吃，学会后再也不用买了。

今天，我将向大家介绍一种简单易做的汉堡胚做法，不仅无添加，而且营养丰富，孩子们也非常爱吃。肉类，我选择的是奥尔良鸡排，也是用新鲜鸡肉制作而成的；青菜则是选用的本地生菜，脆嫩可口，味道清新，解腻又开胃。现在把奥尔良鸡排汉堡的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

第一步：盘里打入1个鸡蛋，加入110克牛奶、35克白糖、15克奶粉和3克耐高糖酵母粉拌匀。

第二步：加入260克面包粉拌匀，没有干粉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏，静置30分钟。取出面团，加入20克猪油和1克盐混合，用手揉加摔打的方式，把面团揉至扩展状态。家里有面包机或者厨师机的，也可以揉到出手套膜的状态，口感更好。

第三步：在面团表面，抹少许玉米油，锁住面团中的水分，裹上保鲜膜，发酵至两倍大。

第四步：准备8个新鲜的琵琶腿，去掉骨头，清洗干净，用刀背剁一下鸡肉那一面，再用牙签把鸡皮那一面扎一下。加入适量料酒和奥尔良腌肉料，抓拌均匀，腌制一个晚上。面团也可以提前揉好，放冰箱冷藏一个晚上，第二天烤正好。

第五步：把发酵好的面团取出，轻轻拍打排气后，分成8份。

第六步：把每份小面团都分别揉圆，摆入纸托中。烤箱放一碗热水，再把汉堡胚放进去，二次发酵40分钟左右。

第七步：在汉堡胚的表面刷一层薄薄的蛋黄液，再撒上一些白芝麻，增加香味。烤箱提前预热，把汉堡胚放入中层，上下火160度烤20分钟，上色满意后，记得盖锡纸，避免颜色过深。

第八步：把腌制好的鸡排摆在油纸上，放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟。腌制鸡排时，剩余的料汁，加入少许蜂蜜混合拌匀，烤制的过程中，取出刷一点蜂蜜料汁，鸡排的颜色会更好看，味道也更好。

第九步：汉堡胚晾凉后，对半切开，摆上一片生菜，挤一些番茄酱在上面，摆上鸡排后，再挤一些沙拉酱在上面，盖上另一半汉堡胚，一个奥尔良鸡排汉堡就做好啦！

汉堡最简单的做法，学会了不用买，无添加更健康，孩子爱吃又营养！简单又解馋的奥尔良鸡排汉堡，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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