食品专栏 篇三百一十三：分享一下煮番薯糖水的做法

今天分享一下煮番薯糖水的做法。

们这里的番薯，也就是平时的红薯，我们也有人叫他红薯，也有人叫他番薯，所以呢，这是同一种物品，也可以叫它红薯糖水也可以叫它番薯糖水。

今天选用了红薯，是比较沙的板栗红薯，就是单单生吃也非常的好吃，非常的甜，如果用来真接蒸红薯的话，它也是像板栗的味道，香香的，沙沙的。红薯也就是番薯，也是地瓜，有很多很多种做法，有烤的，有煮的，有蒸的，还有炸的各种做法。今天我要分享的是用它来做成红薯汤水，是又简便又好吃又营养的一种做法。

大家买到的红薯是不是都是会像有些泥巴在上面敷着一层那一层泥巴是它的保护膜，在卖家卖的时候一般是不会去掉的，直接就是带着泥巴来的，当我们要食用的时候就会先把上面那层泥巴洗掉，然后再去去皮，因为不先洗掉那泥巴就直接削皮的话，那很容易把里面的肉也弄脏了，所以一定要先洗干净，我们再来削皮。

去了皮以后把它切成这样的一块一块的，不要太大块，也不要太小块，如果太大块的话，要煮的久一些，而且吃起来在嘴里也太大块了，不方便食用，如果太小块的话很容易就煮烂了，因为红薯也不耐煮的，用水煮一下，它很容易就起沙了，起了沙以后一定就准备要关火了，不然的话就煮烂了就不好吃了当然也看个人的口感，有些人是会过意煮久一点，让它过火一点，吃起来更沙更好吃。

今天我用的是我这个万能锅电煮锅来煮的，非常的好用，而且又方便，水很快就烧开了，这个电煮锅烧水真的是快，才几分钟的时间，一锅水就煮开了，水一开就可以把切好的红薯倒进去了，带进去水一滚以后也可以加入适量的糖，你可以选择冰糖，也可以选择白糖，还可以选择红糖，看个人的口味。因为我这里只有白糖，所以加入了白糖，白糖也很好喝，加红糖的话更有口感，就看自己喜欢什么样的味道，如果有姜的朋友放几根姜丝进去，是会更加好喝，而且喝了身体更加暖和，但是我这里没有姜，所以没有放。

水一滚煮开几分钟后，红薯基本上就已经熟透了，这个时候捞起来吃的话，估计会不够沙，所以我们还要再煮多几分钟，这样吃起来口感更好，更沙，而且也更甜，就连煮汤的汤水也会非常的好喝，不单只会把渣吃掉，就连汤水也会喝个精光哦，这是我煮红薯糖水以来的经验，我觉得这一点小细节还是要分享出来的，因为真的这样煮出来特别的好吃，就连同事吃了，也连连夸赞问我加了什么东西，怎么能够煮出这么好吃的红薯糖水？其实我什么都没加，除了水就是糖，就是红薯本身什么东西都没有放，但是煮出来的味道确实是很好吃。

这是煮好以后装出来的，可以看得到红薯的沙感，真的是非常的好吃，很沙很香，有板栗的味道，真的好吃极了。