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美食丨万里茶道起点上的美食--云台山美食一角

值友5426999668 01-23 17:40 关注

  伴随着交通越来越发达,伴随着人们出行工具的选择越来越丰富,无数的美食也越来越被人发觉。今天小编要为大家带来的便是万里茶道上,云台山美食的一角。

美食丨万里茶道起点上的美食--云台山美食一角

  这里便是万里茶道的起点,这里隐藏于湘中不为人知。这里便是安化云台山风景区。谈及这里的美食,很多人都会一脸陶醉,实在是在这里吃个早餐,花不了多少钱,早上最需要尝试的就是米面。云台山的米面颇具梅山传统风味,纯手工制作的面条在开水中煮熟之后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的汤汁浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。

美食丨万里茶道起点上的美食--云台山美食一角

  这里的凉皮更是云台山传统特色小吃,吃法多样,可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃,但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品,但已经变为四季咸宜。

美食丨万里茶道起点上的美食--云台山美食一角

  当然,说完了两个小吃,剩下的就不能不说了,那就是擂茶,因为离开了安化,你就很难吃到正宗的擂茶了,在安化长大的人,没有一个人不知道擂茶是什么东西,也没有一个人没吃过擂茶。在家乡安化,几乎所有的家庭主妇都会打擂茶。在云台山,一个女子,若不会打擂茶,那可是一件让人瞧不起的事情。因为擂茶不仅用来招待客人,而且,邻里之间经常会今天我喊你吃擂茶,明天你喊我吃擂茶。

美食丨万里茶道起点上的美食--云台山美食一角

  这里给大家透漏一下云台山擂茶的制作方法,取芝麻、茶、花生米、绿豆等拌在一起放入擂钵,用特制的木棒在钵中擂碎,然后用开水冲搅,并加些白糖,用茶木棒和擂钵加工成了白乳汁状的擂茶,香甜可口,醒脑提神。

美食丨万里茶道起点上的美食--云台山美食一角

  在安化云台山,这里的习俗是一般不等客人一碗喝完,主人即上来添满,喝得滿屋飘香,人人高兴。当然,在安化云台山,还有更多的美食等待着大家的发掘,所以一定要来哦。风里雨里,我在云台山等你。

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