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休闲轻松读 篇七：小小一本书之菜篮花园里的北京
2019-03-15 18:04:35
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大家好，周末终于来啦～
本事总算气温回暖，乡间的油菜花也开始盛放，总算有了点春天的感觉。菜市场里香椿芽、春笋之类陆续上市，春天的味道也就飘进了锅中碗里。更妙的是，山间地头的蓬虆（lei，阳平）也开始陆续开花，这意味着只要天气晴好下去，四月中旬到五月初结的果子只多不少，又能吃个爽啦。
将开未开，一朵花就是一颗果
成片成片都是（摄于2017年5月7日）
叶片也遮盖不住（摄于2017年5月7日）
全是诱人的小红点（摄于2017年5月7日）
怎么样，看着就新鲜吧（摄于2017年5月7日）
色泽艳丽还好吃（摄于2017年5月7日）
一摘就是一大盆啊（摄于2017年5月7日）
看馋了吗诸位？对每个人来说，都有自己记忆中各个季节的滋味变换（而我对春天滋味的记忆就是大片大片蓬虆的果实），今天我们就介绍这本遍览北京各种蔬果花叶的《吃主儿二编》。
副标题里点出了主题：庭院里的春华秋实
作者王敦煌先生，其父王世襄老先生为我国著名的文物鉴赏家，同时也是一位地道的美食家。本书题为“二编”，乃是王敦煌先生另一部作品《吃主儿》的续篇，全书围绕着老北京日常生活中的蔬果花叶展开，介绍了各类蔬菜、水果、花木共85种（其实目录中共86篇，还有一篇为菜品介绍）。
内容简介，点明本书所写
各类蔬果
蔬果之外又有花木
花木之外又有它物
全书除引子及后记外，分为六分，每一分开篇均有单页配图，图中内容为本节某一篇章所写之物，如第一分配图喇叭花，即是本分第二篇（零二，第5页）。
第三分配图可见玉米，为本分二四《老玉米和玉米笋》（92页）
书中各个篇章，不仅写蔬果花叶树木如何生长，更多部分蔬果如何烹饪进行了细致描写。昨天我就看到有站内作者所写榆钱如何食用的文章
王敦煌先生也在书中就榆钱单写一篇，详细介绍了何谓榆钱、什么时候好吃以及如何吃好吃，描述细致入微，让人读了不禁口水涟涟。
吃的要有时令
吃的还要得法
全书86篇中，唯有一篇不介绍具体产物，仅对其父王世襄老先生的一道拿手菜“焖葱倒”进行了介绍。这篇是一八篇，其前篇一七篇则正是介绍葱姜蒜的，可谓娓娓道来，承上启下。文中，王敦煌先生并不是直接描述如何做菜，而是由鲁克才先生的一篇《莫道君子远庖厨—访著名学者、美食家王世襄》入手，慢慢直入主题，间中各类回忆及人物构成了王敦煌先生对父亲这道拿手菜的述说，显得格外立体，令人神往。
只要会做，最普通的葱也能成为美味佳肴
纵览全书，写的是京华庭院风物，其实是对往昔时光的追忆。记忆中难以忘怀的春华秋实，构筑成了这样一本看似信手拈来，实则饱含深情的短文合集，我们看到的是美味，想到的是家人。
下期我们看看王敦煌先生的另一本作品《吃主儿》，谢谢收看
。
拜拜～
