日系电饭煲好在哪里：东芝备长炭IH电饭煲 RC-7HMC评测

之前电饭煲一直用的美的的5L电饭煲，但是作为一个孩子在上幼儿园的三口之家，5L的电饭煲经常掌握不好量。虽然在家做饭不太多，但每次多了少了不胜其烦，所以就换了一个东芝2L的电饭煲。

日本电饭煲好大家都知道，象印虎牌东芝松下等等。翻翻日本的网站看看资料，其实东芝的高端系列的科技程度，差不多是排在第一梯队的。比如真空浸泡、变压技术、真空保温美白等等。

因为在家做饭其实也不多，就先入了一个算是东芝的入门款，2L的容量应该是刚好适合三口之家或者两口之家的。

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我买的时候899入手，现在双十一活动低到699了。

我们直接进开箱。

开箱

大家时间宝贵，开箱就略过了。只说一点，打开后说明书在上面。日系的电饭煲，说明书做的都非常好，建议一定要好好看一下。

开箱，外观还是东芝典型的设计风格。圆润无棱角的外观，详细却不繁杂的功能面板。

附带了饭勺，电源线和说明书

看一眼说明书，日本电饭煲都写得非常详尽，包括使用要点和怎么煮饭才好吃等等。

甚至还有为什么煮饭不好吃......挺喜欢日系白电的说明书，详细而不无聊。不像国内现在推崇的极简风格，画几张插图就完事了。

外观

看外观，正面设计的很极简，只有一个开启按钮，做工还是很扎实的。

H电磁环绕发热技术

电饭煲中IH电磁加热技术可以说是电饭煲发展过程中的重大节点，在日本已经有非常多的电饭煲采用这个技术了。原理就是通过磁场的变化直接对内胆加热，相比传统的加热盘加热方式效率更高。同时电饭煲采用多级线圈实现对内胆的环绕加热，加热也会更均匀。

不会出现低端电饭煲锅底米饭变焦，上面米饭不熟的情况。还可以实现对加热的精确控制，在不同的时间输出最合适的火力。配合内置针对不同米种的加热方案，煮出来的饭会更加香甜好吃。

所以2018年了，买电饭煲尽量选择带IH加热技术的尝试一下吧，现在这种技术已经非常成熟了，煮出来的米饭真的会更可口。

说回东芝这个迷你电饭煲，和iPhone Xs Max对比一下

再对比一下苹果的HomePod，体积控制的不错。

放在厨房也不会占地方

自带了提手

这点很方便，煮好饭后可以提到餐厅去盛饭，不用傻乎乎的抱着去了...

另外一面就很干净了，日系的白电设计，总会让人觉得简单且舒服。

背面，莫名的看上去好萌，很像铁胆火车侠有木有。

上盖内壁为食用级的304不锈钢，这个上盖也是会自己加热的。在锅内形成立体温场，米饭受热更均匀，水蒸气也不会冷凝在上盖造成回流滴白。

开启位置设计在侧面，避免了开盖时候被蒸汽烫到

内胆里放了两个量杯

一大一小两个容量，180ml和90ml。

来看内锅，产品定位原因，这款采用的是本厚釜。目前市面上的内锅材质，主要有本丸釜，丸釜，厚釜等等。比如东芝的旗舰采用的是本丸釜。

内锅结构分为四部分，分别是备长炭涂层、致密性铝层、430不锈钢产热层和耐热陶瓷涂层。

主要说一下这个备长炭PFA粉体涂层，备长炭原产于日本和歌山县，是由木炭中最好的材料乌冈栎经过1300℃炭化而成的，将备长炭涂层添加到内锅，能够提高内胆的远红外线放射率，使得细微的水分子直达米芯，米粒充分吸水、膨胀，煮出的米饭更加松软可口。

内锅的底部则是采用仿生蜂窝设计，增加受热面积，米粒受热更均匀，提高其热传递效率同时也能够产生对流。

煮饭这个事情，日系的电饭煲一直走在世界前列。

小小的内锅，其实也有着很多的前沿科技在里面。

来看面板，实体按键好评，操作相比触摸会更加顺手。

虽然只是入门款，但功能也并不少。饭类有四种，除了白饭，还可以做杂粮和稀饭。特色功能里，就是煮粥、蒸煮炖汤和温泉蛋。

重要的功能键上，都做了盲文，盲人也可以自行完成操作。

有时候真的不是日吹，只是有些细节，日本品牌的确做得更到位一些。

中间屏幕常亮用来显示时间

字体很大，即使家里老人有老花眼，也基本能够看清楚。

防溢蒸汽阀也可以拆洗

使用

我们来煮一次饭看看，使用的米是朋友送的东北米

选择美味饭，预估完成时间是45分钟。

顺便看一下其他类别的所需时间

快速煮饭是35分钟

杂粮饭80分钟

稀饭40分钟

煮粥是80分钟

温泉蛋则是20分钟

顺带说一嘴，实体按键我觉得比触摸按键真是好用了太多，比如我就不很习惯凯迪拉克上的触摸中控。

OK，煮饭开始

45分钟后，就会自动进入保温状态。

开盖，凝水情况如图，水量不多，顺着上沿就会流到槽内。

一个细节就是按下开关，上盖会呈两段式打开。

一段开启三分之二

二段才会全部开启，这样就会避免了开盖瞬间，凝水洒落的情况发生。

看米饭，在锅内看米饭整体均匀，没有出现滴白的情况。

盛一碗出来，颗粒饱满

米粒看上去也比较通透

口感方面比较筋道有嚼劲，弹而不糯，味道略甜也不会腻。拍了两张照片，忍不住吃了半碗。

不得不说，好的电饭煲配上好米，煮出来的白饭直接吃也是挺香的。所以干脆吃完好了...

看下内锅残留，只有些许米浆，用水直接清洗拿布一擦就好了。

看一下保温功能，盛一碗米饭，开盖拍了两张照片后，测试锅内温度为65.1度

差不多6个小时后，回家再次测试，温度依旧保持在了67.6度。

所以即使是中午没吃完的饭，放入锅内保温，晚上回来也是可以继续吃的，避免浪费

同时支持预约功能，放好水和米，预约好时间，到家就可以吃上热饭了。

比如我们有时候可能没时间做菜，那路上带个菜或者叫外卖都是极好的。

通常酒店和外卖的饭都不会很好，所以保证了菜味后，吃自己家的饭还是最靠谱的。

煮出来的饭很筋道，之前我都喜欢拌汤汁吃饭，现在反而会喜欢吃白饭一些。

总结

总体来说这款电饭煲还是很满意的，从外观、材质、做工以及煮饭的好吃程度，都有着东芝一贯的高水准。体积娇小，放在厨房也很省空间。

相比一些高阶机型，技术层面其实也就少了真空浸泡、内锅层数、钻石涂层等等。其他诸如IH加热、备长炭涂层、远红外聚热、上盖加热立体温场等也都是具备的。

2L的容量，很适合两口之家，或者两个大人一个孩子的食量。也容易掌握蒸煮的量，不会浪费。

但缺点还是要说一说的

没有锅巴饭的功能；

不支持米种选择，比如糙米、白米、粗粮米等；

口感选择需要靠人工干预的水量控制，如果能加入一个硬度选择就更好了，比如东芝匠铜IH电饭煲就是支持米饭硬度选择的。

OK，基本就是这样了，拜了个拜...

小编注：本文作者@善生的善生 是什么值得买首席生活家，他的个人自媒体信息为：

微博：善生的善生，微博地址（http://weibo.com/sunhaoyuan77）