合辑 篇二十：宅在家里半个月，竟然还有新鲜的鱼吃，朋友圈赚足口水：求空投

自打初三从娘家回来后便一直闭门，两耳不闻窗外事，只关心网络上有关疫情的信息，如此足不出户也快半个月了。虽然冰箱里囤的存货不少，每日的伙食都还不错，但是新鲜的鱼却是许久没吃了。偏偏却是丫头的最爱，赶巧，一早楼上的邻居从门口经过，说家里的菜都吃完了，正准备出门添点菜，问需不需要帮忙带点什么，喜不自禁地赶紧说，那就帮忙带条鲈鱼吧，丫头都馋好几天了。

鲈鱼刺少不坚，对儿童成长期的脑部发育有很大帮助，我家孩子原本也特别喜爱，所以平日里也经常会买。这不赶上了特殊时期，除了冰箱里耐储存的菜，这类鲜活的水产就成了稀缺了。喜滋滋地从邻居手里接过买回的鱼，谢了又谢，赶紧拾掇干净，拿盐先两面抹上，一是为保鲜，二是为入味，如果用来煎制的话还能防止粘锅。中午的菜它便是主打了。

吃完饭发了朋友圈，很多朋友表示也是好久没吃鲜活的鱼了，不客气的说这种行为已然是赤裸裸的炫富？客气的则嬉笑着求空投。呵呵，只能说圈里的这帮朋友都是非常自觉自律的，不乱跑，不添乱，在家乖乖地等疫情尽快地结束。

空投是做不到了，这里就简单地分享下非常时期我家的伙食吧。

第一道：清蒸鲈鱼

买回的鲈鱼拾掇干净了，在肉厚的背部划两道口子，再均匀地抹上一层盐，腌制片刻。鱼盘底部垫上姜片，帮助去腥还能让底部的热气流通，码上姜丝，蒜末，葱丝，淋上一层料酒备用。锅内加足量的水烧开，放入腌制好的鱼大火蒸十分钟。关火，取出鱼盘，到处多余的水，淋入适量的生抽，用新鲜的葱丝替换掉蒸烂的，最后用热油激出香味即可。

第二道：虫草萝卜豆腐汤

昨个做了道清炖的牛腩，多留了些汤，牛肉煮的清汤可真是香啊，今天随便加了些萝卜，豆腐煮一煮，就很好吃了。家里还有一些干的虫草花和火腿肉，便也煮了一些进去。需要注意的是，虫草花需要先用水泡一泡，浸泡好的水不用倒掉，可以一起炖汤，味道很鲜美。火腿通常本身比较咸，需要用温水先清洗去过重的底味。

第三道：清炒莴笋

莴笋去皮刨成丝备用，再拍上两瓣大蒜。锅烧热，倒入适量的食用油，爆香大蒜，倒入莴笋丝翻炒至变软，调入适量的盐，淋入水淀粉翻炒均匀，少许鸡精提鲜，出锅即可。非常爽口的一道小菜，好吃又快手。

好了，分享完我家的伙食了，平日里都是非常家常的菜，在这非常时期却能赚足朋友圈的口水了。大伙儿再坚持坚持，没事尽量少出门，杜绝传播的机会，疫情很快就会过去的！

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