红豆发糕~简单营养
平时很喜欢吃发糕,经常去外面买,不大一块三块钱,目前特殊时期不能出去买(就算出去了也没得卖)于是就自己来倒腾着做一做,利用家里有限的食材,原材料如下
面粉 250克(普通面粉就行)
白糖 30~60克(依据个人口味添加,一般偏甜更好吃)
鸡蛋 一枚
红豆 适量
耐高糖酵母 3克
红豆用电压锅压熟,压的不是很烂关系,只要熟了就行,后面还要放料理机打碎的
把煮熟的红豆添水,放在料理机里打成糊
需要留很少一部分红豆,用做表面的装饰,其他的可以全部打成糊,倒在碗里备用
取250克面粉放在汤碗里
打入一枚鸡蛋,放入50克白糖
倒入红豆糊和20克食用油
用硅胶铲搅拌均匀,粘稠度大约这个样子就可以了
搅拌均匀
八寸蛋糕模具,刷油
面倒入刷好油的模具中
用硅胶铲按平
蒙上保鲜膜,放烤箱发酵60分钟
发酵到2-3倍大
撒上之前剩余的红豆
放到蒸锅里
盖上盖子
保持大火15分钟,蒸好之后关火焖五分钟再开盖
稍微放一会,不烫手了再脱模,如果有粘,轻轻推一下,很容易就完整脱模了
这样不大看的出效果,切开看一看,很多孔,7蓬松绵软
切成小块儿就可以食用了
用手捏一捏,很容易就回弹了
尝一尝,甜甜软软的,搭配了粗粮,很适合牙口不好的老人和小小朋友吃,家里一岁半的宝宝也吃了小半块,当做早餐配上牛奶或者豆浆,非常的合适,喜欢的可以试一试。
飞儿落
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