每日一水果 篇二:应季水果之润喉小金桔
我们都说水果就应当吃应季的,时令水果往往是最新鲜营养价值较高的,金桔就是这个时节很适合的水果之一,冬季干燥,金桔可以润喉润肺,还能理气止咳,还可入药,功效颇多。
冰糖金桔
可以直接食用也可以泡水的冰糖金桔。金桔清洗干净,放入烧开的水中,煮2分钟捞出。捞出的金桔用凉水冲一下降温,然后对半切开。柠檬对半切开后榨汁,捞出柠檬籽,备用。锅中倒入清水和冰糖,小火煮至冰糖融化。倒入金桔、柠檬汁、盐,大火煮开转最小火,煮至金桔完全变成透明,大火收汁即可。
冰糖雪梨金桔
适合秋冬干燥饮用的糖水。雪梨去皮切小块,金桔用盐搓洗,用刀把每个金桔划2~3个口子。养生壶内加入雪梨、金桔、红枣和冰糖。倒入800毫升的清水。最后剩余2分钟时,加入枸杞,加入适量糖调味即可。
金桔酱
不仅可以泡水,还能抹在吐司上的金桔酱。金桔用温水加点盐泡15分钟,再洗干净控干水分,用刀切成片,用冰糖腌制放冰箱冷藏15小时电高压锅中放适量水,将腌好的金桔放入电高压锅中,按下煲汤键,压30分钟煮好的金桔取出,倒入不粘锅中,小火炒,金桔的果胶会慢慢渗出来,金桔同金黄色变成熟黄色,炒好的金桔挤入柠檬汁,搅拌均匀,即可。
冰糖金桔蜜饯
可以直接当零食食用的蜜饯。金桔泡盐水20分钟,加盐搓洗表面去蒂,在底部划十字刀,锅里放入清水,加冰糖,大火煮开转中火熬煮,最后煮到有点颜色深,表面皱皱皮,汤汁几乎熬干,烤盘铺油纸,煮好的金桔摆入烤盘平铺开,烤箱80度烘烤90-120分钟,烘烤到拿起来表面不沾手,金桔变的有点透明即可。
三宝金桔水
广东凉茶,有清肺止咳的效果。准备好金桔、蜜枣、北杏南杏、广东三宝与海底椰,加水大火煮开再转小火煮一小时,在出锅前加入冰糖煮化即可。