社区主页 文章详情

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

旂央 19-12-16 关注

大厨挑米,懒人挑锅,是厨艺圈子里经久不衰的槽点。

大厨日积月累,出菜无数,心思全在食材和工艺的钻研上,煮个饭也要挑遍全世界的好米,至于锅嘛,锦上添花而已;

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

懒人就不行,可能厨艺般般,全靠厨具来撑腰,手气来了就算再好的食材也能煮成饲料一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀! 玩笑了,这是我一人在家做的烫饭(其实很像韩国的大酱汤泡在饭里)▼

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

我是懒人一个,但不笨,会吃也爱做,如果有个好锅,说不定也能惊艳一回。在最不愿意下厨的冬天,我赋闲在家,为了健康不想吃外卖,又不想熏油烟,怎么办呢?正巧拿到新出品的米家电饭煲,不如来做一个懒人的定食——番茄焖饭。

说干就干,从哪开始咧?别急,锅子还在箱子里……一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀! 一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀! 一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

一章 开箱点货

▼锅子是从广东发来的,验明正身:米家电饭煲C1 3升

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

一看地址,再看外包装上生产企业“江门市乐米电器有限公司”,就知道是厂家直发,当然也没有“朕值到了”胶条。一边快速拆封,一边了解锅子的简单信息,各个相关部件的材料和国家标准,必须是符合国家标准和食品安全的

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

▲这个包装细节我点赞,不用开箱看说明书就知道了具体的参数,实实在在,不用囫囵吞枣似的四处查这个册子那个说明。

▼箱子倒是不大,三两下就拆完了,先来一张标准照,颜值还是很高啊,一如既往地小米颜值。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

歌里唱的是:你笑起来真好看。我借用一下,这只锅的白色很时尚,但是又说不出到底有什么巧妙,我想说“白得真好看”一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

箱内东西还是比较清爽,有这么几件:电饭煲本尊,一个涂层内胆,一个蒸笼、饭勺粥勺各一、量杯一个、电源线一根。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

▼小蒸笼还蛮有意思的,看来这就是比电压力锅好的地方,可以隔水蒸点小东西。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

西斜的太阳,懒散的映在阳台上,我很享受这个开箱的时刻……

▼取出内胆后,锅体的加热部件就是这样了,所有锅子的这个部分都几乎一样,传热的环节,而且有一种工业的稳重感,也是整个锅的重心所在。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

二章 清洗开锅

人不打扮不好看,打扮好了您再看?果然人模狗样……哈哈哈,这是相声段子。锅不是人,刚拿出来最好看,捯饬过就旧了。但是新锅肯定是要洗洗的,简单介绍一下。

去除所有的塑料袋、标签、贴纸,包括一些容易忘掉的部位。把锅盖打开透着气,就算没有味道也敞敞。

▼把外盖的破泡器拆下来清洗,轻轻一抠就下来了。原来他们管这叫破泡器一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

把上盖的可拆卸式内盖拆下来清洗,顺便把内胆和蒸笼一并洗洗,用一点清洁液就行了。在拆内盖的时候,只要捏住两边轻轻往外一带就出来了▼

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

▼然后会留意到内盖中心有个金属柱,这就是内盖上的温感器,经由上盖和锅体的连接部位通向主板,不用管它。装的时候原位置推入,咔哒声响就ok咯

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

用清洁的抹布把锅内外擦拭一遍,去掉一些包装纤维和掉落的泡沫颗粒,插上电,内胆里放少量的水,开始工作。我用了最短的蒸煮模式,让新锅工作一下,受热,散发掉一些微弱的味道。不多久,蒸汽从破泡器升腾起来……

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

这种锅不同于电压力锅一旦上汽就不能打开,我这还能打开观察。如果你想喝点米汤的话,可以在沸腾中打开,舀出一碗再盖上继续煮,没有一点问题,只要注意别烫到就好了。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

15分钟蒸煮完成后,自动蜂鸣提醒,这就算开锅完成咯。

三章 准备

要做番茄焖饭,真是超级简单,先把米淘洗两遍,备用,因为只我一个人,一杯米就够了。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

番茄洗净,不用剥皮,用刀在底部划上一个十字,可以切深一点。

一点油,最好是植物油,不要动物油。我这里用的是一点香油,因为想尝个花样。最后是一点盐,不要多了,能尝得出咸味就ok。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

如果有腊肠、咸肉、或者火腿什么的,可以切一点放。我今天就比较懒,冷天不愿意沾水沾友,索性啥都不加。

把内胆放入锅体,这里的水一定要比正常少一些,因为番茄里很多汁水,会补充进来。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

顺便聊聊煮饭加水的问题。因为是电饭煲不是全密闭的,煮饭过程中水蒸气会跑出来,所以相比电压力锅要多放些水,但要多多少?建议按照米家电饭煲内胆的加水刻度线来尝试,水位刻度线的数字跟量杯米量对应,一杯米对应一个刻度。当然,我们未必弄得请东北米或者丝苗米,尝试一到两次就会掌握得很好。

Tips:煮饭的水稍微少一点比较好吃。

四章 精煮米饭

这款米家电饭煲有个热水快饭功能,可惜今天有个番茄在场,不太适合,下次可以用这个模式煮个饭。注意咯,加水必须是热水,要在70°C以上,这样才符合热水快饭的基础啊

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

因为这个模式固定了20分钟,如果水过凉了,势必会影响效果,带来多余操作耽误懒人时间。

为了一道懒人美味,也为了慎重首秀,我毅然的选择了精煮米饭,设定为40分钟。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

煮饭的等待时间,继续来熟悉一下功能。选择模式很简单,模式也不复杂。注意这里的保温和热水快饭、热饭是不能单独设定时间的,其他几个功能可以再单独设定时间:

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

精煮米饭(40/60分钟)

煮粥(40/60/90/120/180/240分钟)

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

蒸煮(5/10/15/20/30/60分钟)

煲汤(60/90/120/180/210/240分钟)

蛋糕(60分钟)

至于预约模式,可以在设定好烹饪模式后,按预约模式在设定倒计时时间,没按一次增加15分钟,长按则以30分钟一次快速增加。

蒸汽袅袅,传来米饭和番茄的香味,闻起来就觉得味道不俗哦!滴答滴答,时间到,蜂鸣声响起。开锅咯一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!


番茄的外皮已经软了,用筷子剥下扔掉,用饭勺搅拌均匀。样子看起来如何?我觉得很棒。茄汁化为无形拌入饭中,米饭因为红色的茄汁和颗粒混合着油脂,颗粒油亮。因为电饭煲的煮饭特制,米粒又显得很饱满

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

挑起一筷子尝尝,淡淡咸味,恰到好处的吊出了番茄的酸甜,食指大动,开吃了。

五章 复盘点评

本来是给米家电饭煲C1做测评的,做了一份番茄焖饭出乎意料的成功,把隔壁的小孩都馋哭了,有只喜鹊也飞到窗台叫喳喳,有只猫在楼下喵喵两声,莫非也是闻着香味来的?

复盘

1、这款电饭煲的颜值不错,放在餐桌上也是一个景,朋友圈入镜无忧。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

2、电饭煲煮饭的优势:摘抄了一段知乎的评论,我非常认可

先说电饭煲的工作原理,水到100℃后开始沸腾,米饭实际上是被水煮熟的,在这个过程中水蒸气从排气孔排出,直到水分被完全蒸发完后电饭煲会停止加热。因为米饭是被煮熟的,所以米饭中含水量大,米饭颗粒很饱满,这也是很多人说电饭煲煮米饭好吃的原因。

再说电压力锅,同样放入米和水,电压力锅开始加热,因为是密闭环境,加热时产生的蒸汽排不出去,电压力锅内气压变高,气压变高水的沸点就变高,电压力锅中的水可以加热到110℃-150℃。所以米饭是高温高压蒸熟的,米饭含水量比较低,米饭会比较干。有些用户在蒸饭的时候会多加点水,想让米饭软一点,但不太好控制,水多了会把米饭泡烂,吃着黏糊糊的。

作者:喵喵折App,链接:https://www.zhihu.com/question/36928195/answer/620988699

追求米饭口感的朋友,可以试试电饭煲,虽然煮饭时间比电压力长,但味道的可控性比较大,而且开盖就吃,完全符合懒人不能等的特别要求。ps:电压力锅就算是煮好了饭,还要乖乖等减压阀掉落下去,简直是漫长的煎熬好不好?

3、3L大小完全满足小家庭的需要,清洗起来特别方便,特别是内盖和外盖破泡器可以直接拆下清洗,既不损坏电子元件又能保证死角的情节卫生,很棒!

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

4、亲测米饭的口感很清甜,软糯,比电压力锅做的米饭更饱满。个人觉得非常合适老人、小孩、爱美女生。

可以提升的地方:

1、电源线的插口位置在右侧,为了保护,所以前边一段很硬,是不是可以换到后部,或者让电源线换个样子更熨帖。

一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!

2、可否多配送一个内胆?煲个汤煮个饭都都想用一个锅,多一个胆就方便了。

3、因为上盖可以在工作中随时打开,建议做强调,以免误操作烫伤。

米家的电器有目共睹,性价比是很高的,我满意这次的众测产品,给米饭换个做法会带来不一样的味道。这一番茄焖饭一次成功,也多亏了C1的卡位出镜。呃,话说这个C1是不是想读作卡位王呢?

Hi,there!C1一杯米,一个番茄,搞定美味番茄焖饭,米家电饭煲C1首秀!



展开阅读全文

打开App,查看更多好文内容
全部评论 (105)
霸气的DEREK
8
2019-12-17

这玩意儿能好吃吗………

张大妈隔壁老王
3
2019-12-21
值友1043276976: 明显是高压锅的饭更香啊!难道只有我这么觉得? 1
蛮好看: 明显要高个档次,“大多数人认为电饭锅煮饭好吃”这句话太假了, 2
展开隐藏评论
旂央: 电压力锅的优势在于时间短,压得烂,功能全,除了煮饭,炖汤,炖肉都能上。而电饭煲就是为了煮饭发明的,周边的稻米国家也一直在使用。电饭煲的饭水分更饱满,更容易体现出稻米的清甜。高个档次倒是未必,煮饭好吃有很多因素,稻米特性、水的多少、各人喜好等等 3
蛮好看: 那也不是大多数人吧?从哪里知道是大多数 4

日本,几乎所有提供米饭的餐饮店都是电饭煲蒸米(除了寿司米>。压力锅是一种通用烹调电器,并不一定能把米饭做到最好,只能是熟的快,但电饭煲一定是的。

值友1043276976
2
2019-12-17

明显是高压锅的饭更香啊!难道只有我这么觉得?

Justin022
2
2019-12-16

多送个内胆不太可能 电饭煲成本一半都在胆 何况还是底盘加热的低端型号[喜极而泣]

聚灵阵主
1
2019-12-18
聚灵阵主: 啥时候来一波羊肉手抓饭 1
空手套ID: 手抓饭用电饭煲闷?口感真心不好 2
展开隐藏评论
旂央: 我谈点看法呗,正宗的手抓饭也是普通锅做的。我们在家要复制一般用电压力锅,压力大焖得烂也节约时间。如果用电饭煲我觉得也是可行的,肯定要调整些细节。 3
空手套ID: 正宗的手抓饭米是一粒一粒松散的,每粒米都是油光发亮,口感精精的,压力锅做的手抓饭因为水分散不出去,所以米是粘的,粘饭的感觉,别问我为什么知道[龇牙] 4
旂央: 这么说来电饭煲反倒合适咯 5
空手套ID: 敢问您是否吃过正宗的手抓饭? 6
旂央: 新疆吃过算正宗吗 7
空手套ID: 怎么说呢,可能您吃的次数太少了,印象不太深了,如果吃的次数多了就会发现,不管是压力锅还是电饭煲做出来的手抓饭,无论从观感还是从口感都和敞口的铁锅做出来的差别都挺大的 8
旂央: 对不起,就算被怼,我不礼貌也不对。您说得有理,确实敞口铁锅的口感不会一样。但新疆抓饭以油重口味重出名,烹饪过程中水分会大量散失,只有油脂来帮助传热。其实我们南方人很难全盘长期接受,我们对稻米的认知是筋道软糯。不过我们这里有种做糯米饭的老法跟新疆的手抓饭如出一辙,人要守着转锅,就用铁锅做。 9
空手套ID: 您可能误会了,我并没有怼您的意思,只是值友之间的常规讨论,其实您说的也有没错,可能正宗的手抓饭北方人觉得口感很好,但对习惯了清单口味的南方人来说,可能确实会感觉油腻了些,南方人按照自己的喜好做一些适当的改变可能对于北方人来说破坏了手抓饭原有的口感,但对于南方人来说可能更习惯,总得来说,不管是哪种风格的,自己吃的开心最重要[高兴] 10

我用敞口锅做过,你要不要去我文章视察一下[邪恶]

打开App,查看更多好文和评论
猜你喜欢
编辑精选
相关商品推荐
9
27
105
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索