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儿子最爱吃这种面,每天都想吃,简单快手,吃一次馋一次!

小面姨美食日记 01-07 16:00 关注

图文 ∣ 小面姨

儿子最爱吃这种面,每天都想吃,简单快手,吃一次馋一次!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。这面食从小吃到大,总是不腻,简单快手,可是很多人做不好,拉条子,汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食。拉条子是用手一根一根搓出来的,很劲道。从小就吃,拉条子的做法也很多,可以做成拉条子拌面,也可以其他的菜肴搭配一起食用,味道很好,家人对拉条子也是情有独钟,大家很喜欢吃,它做法简单,吃起来劲道,男女老少都爱吃,想吃陕西油泼面不会擀面?试试这个拉条子面,零失败,一次吃三碗,喜欢就试着做下,绝对的好吃。

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拉条子面

儿子最爱吃这种面,每天都想吃,简单快手,吃一次馋一次!

2小碗面粉 / 清水半杯

配菜西红柿 / 洋葱 / 青椒 / 绿豆芽

葱花 / 鸡蛋 / 番茄酱 / 生抽 / 五香粉 /

儿子最爱吃这种面,每天都想吃,简单快手,吃一次馋一次!

1、在面粉中加入一点盐。

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2、少量多次加入清水,拌成面絮。

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3、揉成面团,醒10分钟后再揉再醒,一共要3揉3醒,做拉条子的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,要比饺子面硬一些。

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4、醒面时间,准备配菜,西红柿块、洋葱块青椒丝、葱花,绿豆芽洗干净控水,鸡蛋打散。

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5、取出醒好的面团,再揉一下,收光,压扁,擀成稍厚的面饼,再切成细长条。

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6、将切好的长条面抹油搓圆条盘再容器中,盖保鲜膜继续醒15-20分钟。

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7、锅里加水大火烧开,然后依次取出其中一根,捏住面条一端,两手腕均匀受力,将面条象缠毛线一样,左绕一下,右绕一下,将面条拉长下锅。

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8、煮熟的面条捞出,凉水冲下备用。

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9、锅中适量油烧至7-8成热,倒入蛋液,炒碎盛出,锅中加少量油,放入葱花炒香,放入西红柿,洋葱,青椒,绿豆芽炒片刻,加盐五香粉,番茄酱炒熟。

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10、加入煮好的拉条子。

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11、翻炒均,加少许盐,1勺生抽翻炒均匀即可。

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12、美味的炒拉条子就做好了,开吃。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做拉条子面的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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