极简生活|厨房工具篇

我的极简之路非常缓慢，因为不喜欢不假思索的丢丢丢。所以日常生活里的每个方面的极简，都经过了反反复复的思考，希望各位看客原谅我的磨蹭。

因此，作为我第一篇分享厨房极简的文章，我更希望分享一些我摸索出来的、为生活带来便利的物品，而不是流水账一样展示全部的厨房物品（汗哦，“其实你只是整理得太慢了吧”）。

首先，是一些 常用厨具的升级 ：

不粘锅和它的铲子：比不粘锅更重要的是，一定要给它配硅胶铲子！普通铁铲或不锈铲是配铁锅用的，如果用在不粘锅，会破坏涂层，严重情况下会危害健康。

金属的进食工具：主要指筷子、汤勺和长柄饮料勺（它也充当我的甜品勺）。原本我特别中意那种文艺古朴的木筷、木勺，自从来到湿热的广东，作为一个北方孩子，对发霉生虫的恐惧彻底打败了我原本的文艺幻想。其实用心找找，市面上或某宝也有很多漂亮有质感的金属器具的。

特别说一下长柄饮料勺，这种小勺的勺头很小，也可以用来取用调料，家里就不必特别再备调料量勺了。而金属制的也不会沾味，也避免用其他材质的串味的可能。

因为怕发霉，我们家用了几年的金属餐具

调料罐：请选择密封的玻璃罐，IKEA的这种RAJTAN拉宜达调味罐又便宜又实用，粉末调料不会受潮。刚来南方工作时，由于没有生活经验，买的是IKEA另一款带小孔的塑料盖调料罐，没多久就被我淘汰掉了。

推荐左边的这种密封调料罐，而不是右边这种易受潮的

这里延伸一点点：有时我会保存一些罐头的密封玻璃罐，来分类保存各类豆子或米。我一般会优先留下柚子茶或蜂蜜的罐子，因为好洗、还没有顽固残留的异味。辣椒酱的罐子往往很难洗掉油腻辛辣的气味，而且容量都比较小，我偶尔会用这种罐子制作辣椒 / 姜 / 蒜的泡菜。

跟着美食博主学做的四川泡菜，献丑了

小而平的盘子：切水果到吃水果，无缝衔接，免去洗菜板的工序。还可以直接在盘子里切郫县豆瓣酱，盘子里切好直接下锅，哈哈，可见我有多懒多么求省事。即边是要吃几粒坚果或者草莓什么的当下午茶，放在小盘子里拿出来的模样，也比用一口小碗俊了不少。

盘子的大小选择上，我是以放得下一个苹果/橙为准，家庭成员自动分食（也可以督促小朋友吃掉属于自己的那份，给他/她与成人平等的印象），休闲时还挺有仪式感的。

拿个小平盘吃水果，平凡的食材也显得有格调了

雪平锅：它属于我长草中、目前还没有买的一个。我家本有一只较深的双耳小汤锅，用它煮饮品、拌凉菜、或电磁炉上吃小火锅。对于小家庭的日常饮食来说，也足够实用。这个用了三四年的小锅子，是买其他厨房器具时附赠的，质量一般，用到现在损耗痕迹明显。我有计划想把它升级成雪平锅。有用过的同学也欢迎分享一些意见哦！

个人长草中的雪平锅，图片来源于网络剧照

除了以上（已升级/计划升级的）传统用具，还添了一些新玩意，是我自己 以前没有用到过、买了后觉得非常实用的 ：

食物夹：某些情况下做菜，比筷子、铲子和勺好用。注意要选那种专用的、耐热的、硅胶材质（有摩擦力）的食物夹。

食物剪：有些刀具套装里会带。我用它来剪肉（像韩国人一样）、豆角、葱花什么的。

擦皮器：这个其实不属于新添置的，但最近有新用法。除了削皮，我会利用它来给黄瓜或土豆擦薄片。

沥水盆：主要有两个作用：可以洗菜洗水果、煮东西后直接倒入沥水。相信很多人家里本来就有，这里不太推荐塑料的，用久了会显旧还不卫生，金属的可以放洗碗机，比滤网勺好清洗，常用常新。

长柄刷：无论一个家庭里洗碗的人是谁，还是要尽量保护手的，尤其在气候干旱的地区。

它们是我以前没用过，用过后觉得很好用的厨房工具

这么一盘点，厨房中的普通用具也没有几样了，剩下的就是普通的刀具、盘碗而已。下一篇会分享厨房中的另一大部分内容——家电，欢迎关注我的持续更新哦。 <flyingboots>