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极简生活|厨房工具篇

当代文艺生活 01-14 10:03 关注

我的极简之路非常缓慢,因为不喜欢不假思索的丢丢丢。所以日常生活里的每个方面的极简,都经过了反反复复的思考,希望各位看客原谅我的磨蹭。

因此,作为我第一篇分享厨房极简的文章,我更希望分享一些我摸索出来的、为生活带来便利的物品,而不是流水账一样展示全部的厨房物品(汗哦,“其实你只是整理得太慢了吧”)。

首先,是一些 常用厨具的升级 :

不粘锅和它的铲子:比不粘锅更重要的是,一定要给它配硅胶铲子!普通铁铲或不锈铲是配铁锅用的,如果用在不粘锅,会破坏涂层,严重情况下会危害健康。

金属的进食工具:主要指筷子、汤勺和长柄饮料勺(它也充当我的甜品勺)。原本我特别中意那种文艺古朴的木筷、木勺,自从来到湿热的广东,作为一个北方孩子,对发霉生虫的恐惧彻底打败了我原本的文艺幻想。其实用心找找,市面上或某宝也有很多漂亮有质感的金属器具的。

特别说一下长柄饮料勺,这种小勺的勺头很小,也可以用来取用调料,家里就不必特别再备调料量勺了。而金属制的也不会沾味,也避免用其他材质的串味的可能。

因为怕发霉,我们家用了几年的金属餐具因为怕发霉,我们家用了几年的金属餐具

调料罐:请选择密封的玻璃罐,IKEA的这种RAJTAN拉宜达调味罐又便宜又实用,粉末调料不会受潮。刚来南方工作时,由于没有生活经验,买的是IKEA另一款带小孔的塑料盖调料罐,没多久就被我淘汰掉了。

推荐左边的这种密封调料罐,而不是右边这种易受潮的推荐左边的这种密封调料罐,而不是右边这种易受潮的

这里延伸一点点:有时我会保存一些罐头的密封玻璃罐,来分类保存各类豆子或米。我一般会优先留下柚子茶或蜂蜜的罐子,因为好洗、还没有顽固残留的异味。辣椒酱的罐子往往很难洗掉油腻辛辣的气味,而且容量都比较小,我偶尔会用这种罐子制作辣椒 / 姜 / 蒜的泡菜。

跟着美食博主学做的四川泡菜,献丑了跟着美食博主学做的四川泡菜,献丑了

小而平的盘子:切水果到吃水果,无缝衔接,免去洗菜板的工序。还可以直接在盘子里切郫县豆瓣酱,盘子里切好直接下锅,哈哈,可见我有多懒多么求省事。即边是要吃几粒坚果或者草莓什么的当下午茶,放在小盘子里拿出来的模样,也比用一口小碗俊了不少。

盘子的大小选择上,我是以放得下一个苹果/橙为准,家庭成员自动分食(也可以督促小朋友吃掉属于自己的那份,给他/她与成人平等的印象),休闲时还挺有仪式感的。

拿个小平盘吃水果,平凡的食材也显得有格调了拿个小平盘吃水果,平凡的食材也显得有格调了

雪平锅:它属于我长草中、目前还没有买的一个。我家本有一只较深的双耳小汤锅,用它煮饮品、拌凉菜、或电磁炉上吃小火锅。对于小家庭的日常饮食来说,也足够实用。这个用了三四年的小锅子,是买其他厨房器具时附赠的,质量一般,用到现在损耗痕迹明显。我有计划想把它升级成雪平锅。有用过的同学也欢迎分享一些意见哦!

个人长草中的雪平锅,图片来源于网络剧照个人长草中的雪平锅,图片来源于网络剧照

除了以上(已升级/计划升级的)传统用具,还添了一些新玩意,是我自己 以前没有用到过、买了后觉得非常实用的 :

食物夹:某些情况下做菜,比筷子、铲子和勺好用。注意要选那种专用的、耐热的、硅胶材质(有摩擦力)的食物夹。

食物剪:有些刀具套装里会带。我用它来剪肉(像韩国人一样)、豆角、葱花什么的。

擦皮器:这个其实不属于新添置的,但最近有新用法。除了削皮,我会利用它来给黄瓜或土豆擦薄片。

沥水盆:主要有两个作用:可以洗菜洗水果、煮东西后直接倒入沥水。相信很多人家里本来就有,这里不太推荐塑料的,用久了会显旧还不卫生,金属的可以放洗碗机,比滤网勺好清洗,常用常新。

长柄刷:无论一个家庭里洗碗的人是谁,还是要尽量保护手的,尤其在气候干旱的地区。

它们是我以前没用过,用过后觉得很好用的厨房工具它们是我以前没用过,用过后觉得很好用的厨房工具

这么一盘点,厨房中的普通用具也没有几样了,剩下的就是普通的刀具、盘碗而已。下一篇会分享厨房中的另一大部分内容——家电,欢迎关注我的持续更新哦。


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全部评论 (2)
BAMEN
0
01-21 09:54

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当代文艺生活
0
01-14 16:04

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