乐妈爱美食 篇三：懒人快手菜（1）| 番茄蜜汁耗油豉油鸡翅！！

各位好~我是日常读童书，业务搞心理的乐妈~

最近增加了个爱好，闲来做饭

作为一枚广州人，无鸡不成宴，吃鸡是常事，来到北京之后，为了一饱口欲，从整只鸡（蒸焖好好吃）到鸡骨头（煲汤煲粥）鸡脖子（卤了下酒）鸡大腿（蒸炖焖）鸡大胸（炸鸡排）鸡翅（蒸炖焖），通通难不倒我。

唯一难倒我的是，做鸡肉类的菜，太费时间了！！煲汤煲粥不用说，光是煲都要按1.5h时间起跳，蒸焖还会面临着一个问题。。就是需要提前腌，好让它入味，像我这种做饭规划，一买就爱做的人，等入味真是费劲，所以我经常做出来的鸡肉，都是味道在表面，里头没味道。

前几天买了个半成品新奥尔良烤鸡——一只提前腌制好的鸡，一烤就能吃，突然给了我灵感！就是可以提前腌！想吃的时候就拿出来啊！！

说干就干，立马买了鸡翅！

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首先是准备阶段，一个是吃以前扔烤箱阶段。

1，准备阶段，这个阶段大概1-2分钟搞定。

超市买的鸡翅来一袋子。放水里洗洗干净

找个干净塑料袋装进去，倒入海天耗油、蜂蜜、海天螃蟹酱油、还有番茄酱，如果喜欢吃咸口的，可以以放耗油和酱油为主，蜂蜜和番茄酱当点缀。如果爱吃酸甜口的，海天耗油、蜂蜜、海天螃蟹酱油、番茄酱的比例，是1:1:1:1哈~

ps，酱油必须要用海鲜生抽！！要不普通酱油只有呆板的咸味，没有了海鲜酱油的鲜甜所带来的层次感！！

如果你不想为了几个鸡翅买个酱油，补偿方法就是搁点糖= =

海天酱油海鲜生抽酱油1.28L中华老字号26.5元京东去购买

海天蚝油上等蚝油凉拌炒菜火锅烧烤调料520g*2中华老字号9.8元京东去购买

亨氏(Heinz)番茄酱袋装番茄沙司意大利面薯条酱320g*2袋卡夫亨氏出品13.8元京东去购买

冠生园洋槐蜂蜜428g*3瓶组合装69.9元京东去购买

嗯，然后根据上述个人口味，按比例倒进去塑料袋

然后，骚操作来了！袋口一捆，把鸡肉一把抓~！北方怕腥气味的朋友，可以倒少量白酒去腥~不用怕醉了，加热的过程酒精就蒸发了，只剩下酒香味了·~

当然也不要倒太多，要不你会怀疑自己吃了醉鸡

嗯，就是这么简单~然后就是什么时候吃的问题了。

如果当天吃呢？放在冰箱冷藏室，2-3个小时不理就好了。

但如果当天不吃，可以直接放冰箱冷冻，7天内随时想吃随时解冻就好，如果2天内吃，还可直接放冷藏。

特别自己一个人吃饭的时候，随时想吃几个就拿几个出来。

嗯，真的，我是一个爱随性做菜的人，所以鸡翅腌了半个小时（真的，是错误示范），就开始上锅了。

先把锅加热，直到水没了，之后再搁少量油~

下一步很重要~注意安全哦~就是把手放在油锅上，注意手上一定没有水！是干的！！是干的！是干的！

注意离开锅3-5cm去感受下油开始热了没！！到锅起白烟的时候，油温已经过高，一般下油30-40秒之后测试就差不多了。

接下来~下鸡翅咯！

排排坐~吃果果~

注意不要心急想翻鸡翅，只要前面的控制好油温，是绝对不会粘锅的，如果你实在担心，可以轻轻的用筷子推动下，不要太大幅度，要不就会粘住继而散架~

过了3-5分钟，来，翻个个儿

看鸡肉熟的差不多，还记得之前的塑料袋吗~嗯，把剩余的汁倒进去，简单咕嘟1-2min收汁入味~

收的差不多，就阔以开吃了！！（抱歉因为太馋了，忘记拍上桌子摆盘照了~！）

其实不算煎的时间，（煎大概花了10-15min），因为旁边同时做着别的菜，这时间很快就过了~

最好的就是，有空的时候，抓个塑料袋腌一袋子鸡翅，然后随意哪顿饭想吃就拿几个出来煎，当然你愿意烤也ok，根据过往经验，一般烤20-25min就熟了~

对于一个经常烦恼家里那些肉还没解冻，又或者担心不入味的旁友，是一个很赞的懒人菜！

好啦~今天又到这里啦~~

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笔芯~~下次见～