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美食(零食) 篇十二:不用担心胖的小零食!简单几步搞定!

茶苏苏 09-03 17:02 + 关注

有一次上烘焙课,一个厨友带来了自家烤的普雷结碱水面包和一瓶德国黑啤,还叮嘱我一定要搭配着吃。

我之前其实不怎么吃普雷结的,因为真的齁咸,不过还是没忍心拒绝朋友的好意,就乖乖地搭配了黑啤吃了几口,没想到这次普雷结的咸香和啤酒的清香完美融合,真的吃到上瘾!

美食(零食) 篇十二:不用担心胖的小零食!简单几步搞定!

不过嘛,小baby和孕妇肯定是不能碰酒精的,所以苏苏把这种面包改良了一下,这才有了今天这款咸味黑芝麻普雷结饼干。

正宗的普雷结面包上撒有海盐,口味偏重,所以很多人吃不惯。

这次苏苏控制了盐量,又加入香香的黑芝麻,把它做成了外形细长,口感香脆的饼干棒,方便又美味,随时随地都能拿出一根当零食吃~

美食(零食) 篇十二:不用担心胖的小零食!简单几步搞定!

黑芝麻咸味普雷结


>>>制 作 时 间<<<

45分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

美食(零食) 篇十二:不用担心胖的小零食!简单几步搞定!

低筋面粉 100g / 熟黑芝麻 20g

泡打粉 2g / 盐 2g

菜籽油 15ml / 豆浆 50ml


>>>制 作 过 程<<<

1、碗内倒入100g低筋面粉、20g熟黑芝麻、2g泡打粉、2g盐,用手抓匀

(类似淘米的手法)

美食(零食) 篇十二:不用担心胖的小零食!简单几步搞定!

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2、倒入15ml菜籽油、边搅拌边倒入50ml豆浆

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3、揉捻成团,盖上保鲜膜醒发30分钟

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4、醒发后取出来,擀成薄片

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5、切成1cm款的长条

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6、搓成20cm左右长的细条

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7、放入垫上油纸的烤盘,烤盘预热至170摄氏度,烤25分钟,出炉后放冷却

美食(零食) 篇十二:不用担心胖的小零食!简单几步搞定!

8、咸味黑芝麻普雷结就做好啦

美食(零食) 篇十二:不用担心胖的小零食!简单几步搞定!

新鲜出炉的普雷结饼干棒看起来纤细轻巧,黑芝麻点缀着焦黄的饼干,这色彩搭配也是意外的和谐。


“咔吧”一口咬在嘴里,芝麻的香味充盈整个口腔,饼干口感香脆,咸中带甜,扎实又有嚼劲,吃完还是满口留香呢!

美食(零食) 篇十二:不用担心胖的小零食!简单几步搞定!

Tips:

1.面团不用反复搅拌,大致混合成团即可

2.没有菜籽油可以用色拉油、玉米油、芥花油、红花籽油代替

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