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因子的美食 篇一百四十六:牛肉别再红烧了,试试这种做法,酥烂可口,香味浓郁,好有食欲!

自由自在的因子 19-10-29 关注


因子的美食 篇一百四十六:牛肉别再红烧了,试试这种做法,酥烂可口,香味浓郁,好有食欲!


 秋冬季是吃肉的季节。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。各种肉类,最喜欢的就数牛肉了,也喜欢牛肉的各种做法。分享一道美味的牛肉做法-咖喱炖牛腩。这道菜咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口,非常有食欲。这里还分享了一个好方法,能让牛肉更易炖软烂,味道更香。


因子的美食 篇一百四十六:牛肉别再红烧了,试试这种做法,酥烂可口,香味浓郁,好有食欲!


咖喱牛腩

【用 料】牛腩 500克 土豆 1只 胡萝卜 1根 洋葱 半只 茶叶 1小把 蒜 10克 姜 10克 椰浆 60毫升 咖喱块 80克 油 适量 盐 少许


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【做 法】

1、牛腩提前用清水浸泡,多换几次水,漂去血水。


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2、然后放入冷水锅中,煮至水沸再煮2分钟,撇去浮沫,捞出后用温水冲洗干净。


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3、牛腩放入电压锅中,加入姜片,倒入热水没过牛腩,一小把绿茶放入纱布中包住也放入锅中。绿茶能加速牛肉软熟的过程,还能去腥。


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4、电压锅牛腩模式炖煮30分钟。煮好的牛腩盛出,汤汁也盛出待用。


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5、土豆去皮切成与牛腩相似大小的块状,放入清水中待用,胡萝卜也切成同样的小块,蒜剁成蓉、洋葱切成丁待用。


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6、锅中加入油,加至四五成热,放入洋葱丁和蒜蓉煸炒出香味。


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7、放入土豆和胡萝卜块稍翻炒,接着加入牛腩翻炒均匀。


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8、倒入准备好的牛肉汤,汤汁不够可以酌情再加些清水,没过食材为宜,中小火炖煮15分钟,直至蔬菜熟软。然后放入80克咖喱块,搅拌至咖喱块完全融化。


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9、斟情调入少许盐,用微小火煮至咖喱变浓稠。


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10、最后关火淋入60毫升的椰浆即可,美味的咖喱炖牛腩就做好了。


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【小贴士】煮咖喱时要用小火,不时搅拌以免粘锅。咖喱太稀再多加热一会儿,太稠就适量加些水。咖喱本身含盐,盐少量加或不加,盐也不要过早加,会使牛肉不易熟。可以用黄油代替食用油,味道更香浓。


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全部评论 (15)
天府码农
4
2019-10-29

真的像屎粑粑

在下从没中众测
1
2019-10-30

和粑粑一样,诶没食欲

丧心病狂买买买狂魔
0
2019-11-04

[么么哒]看起来好好吃啊,之前去吃的料理其中一道咖喱牛腩跟图上看起来的一模一样,好吃到我吃了三碗饭[ok了]准备按照这个方子做一次看看,刚京东买了咖喱到了

skylou
0
2019-11-01

红烧牛肉我可以烧好后配不同的菜<土豆,白菜,粉丝,莴笋等)加不同主食吃一个星期,这个咖喱牛肉连吃三顿就腻味到家了吧?

请叫我尸高飞
0
2019-10-31

颜色不友好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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