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低脂低热的秋葵土豆泥,颜值与美味并存,一口一口根本不想停下来

辛墨墨的小食光 19-10-27 关注


低脂低热的秋葵土豆泥,颜值与美味并存,一口一口根本不想停下来


秋葵是这几年市面上非常流行的一款养生蔬菜,外形第一眼给人的感觉像尖辣椒似的,里面有籽和黏液。对于秋葵的喜好刚好分为两个极端的人群,爱它的恨不得天天吃,不喜欢的一口也不想碰。其实秋葵的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种微量元素,对提高人体免疫力有一定的作用。另外秋葵是无胆固醇的,具有脂肪低、热量低的优点,很多人都将它作为减肥期食用的蔬菜呢!

今天推荐的这道秋葵土豆泥可以说是一个创意吃法,把秋葵和土豆结合在一起做成绣球形状,最后按照个人口味淋上酱汁就大功告成了!做法简单、成品颜值高、饱腹感极强,好看又好吃,唯一的热量来源就是酱汁中的,完全可以忽略不计,反正我是吃上就不想停下来啦!


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【秋葵浇汁土豆泥】

所需食材:土豆300克 秋葵10根 黑胡椒粉2克 盐2克 生抽10克 蚝油10克 玉米淀粉5克 清水80毫升


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制作步骤:

1.将土豆去皮洗净后切成滚刀块,装盘上锅大火蒸约二十分钟至土豆软熟,也可以用微波炉操作此步骤。


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2.取出蒸好的土豆放到容器中,用勺子碾压成细腻的土豆泥。


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3.接着调入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀放置一旁备用。


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4.用食盐将秋葵表面的小绒毛轻轻揉搓掉,再用清水洗净,放到沸水中焯烫变色。


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5.捞出秋葵晾至不烫手状态,去蒂切成厚度均匀的秋葵丁。


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6.取一个有深度的容器铺上一层保鲜膜,依次摆放好秋葵块。


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7.再将土豆泥放到秋葵上,一边放一边用勺子压实、压紧。


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8.准备一个盘子扣在容器上,然后翻过来,轻轻撕掉保鲜膜即可。


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9.将生抽、蚝油、淀粉和清水混合均匀倒入锅中,小火边煮边搅拌,直到呈现粘稠状态关火。


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10.把煮好的酱汁均匀地淋到秋葵土豆泥上即可。


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11.一道简单营养又具有创意感的秋葵浇汁土豆泥就做好了,手残党也能轻松操作哦!


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小贴士:

焯烫秋葵时滴几滴食用油和盐,可以保持秋葵色泽翠绿、口感脆嫩。酱汁完全可以按照个人口味调配,喜欢辣一些的切两个小米椒加到酱汁中即可。

您还知道秋葵和土豆有哪些创意吃法吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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