无啤酒，不夏天——大跃啤酒测评

先感谢，感谢张大妈的青睐和信任，感谢大跃啤酒的馈赠。

再道歉，好久没有更了，最近迷恋健身，下班后的直奔健身房，少了很多时间去研究和写文更新。期间，有很多的各种想法是不是的迸发，但是真的是时间不太充足，好在我已经制定了改变的计划，所以该有些改变了。

碎语多了，下面我们聊聊这款福利！

一、关于大跃啤酒

网上关于大跃啤酒的资料比较少，大概跟大家聊聊吧。

大跃啤酒是北京的第一个精酿品牌，目前有5家直营门店（北京4家，成都1家）、在天津建有酿酒厂。

在精酿文化进入中国之初，大跃的出现为京城甚至全国的消费者提供了一个了解、品尝精酿的平台。大跃绝大部分啤酒均采用中国本地啤酒花和本土生产的麦芽以及香料、茶叶、蜂蜜、花椒、咖啡、农产品等精心酿造。

将中国独特的饮食、思想、文学、节日和历史等文化中的精粹理念融入到啤酒里，旨在打造有“中式”灵魂的精酿啤酒，也因此屡获国内外重量级精酿啤酒大奖。

源自知乎

源自知乎

大跃啤酒从起名、设计到LOGO都自成一派，本次我拿到的是12听，5种口味，结合网上查到的，我们先看一下每一种口味的特点。在我看来，大跃啤酒自成一派，有点走国潮精酿的趋势，门店做的好，营销也出色，钱自然少不了。

二、开箱

说到口味之前，先说一下此次的包装，可能是散装的原因吧或者是张大妈后来拼装的，包装是非常简单的。

三、测评

包装就不做过多评价了。每种口感2～4听，分别是大跃隐士、少帅IPA、银针白啤、甫子啤酒、淡啤6号。说起来名字大家可能觉得比较陌生，或者感觉很有故事一样，下面我们来简单说一下背后的故事文化。今天我们先来说说这线上在售的5种口味吧。

大跃隐士啤酒 Edmund Backhouse Pilsner，下面一行清晰的“使用德欧洲和中国啤酒花酿造的皮尔森，使用德式拉格酿造工艺，口感清爽”。喝时发现罐底酒体有浑浊情况，且麦麸味更明显些。颜色较为清澈，略浅金色，入口后麦芽风味中等、柔和，带着干草、树枝的苦感，标胶偏向德式，余味有一定涩感。

大跃 少帅 IPA Great Leap Little General IPA，少帅IPA是大跃独有的中国风IPA啤酒。酒花香味丰富，口感均衡而非一味苦涩，酒体饱满，它的酿造全部使用中国产啤酒花（青岛大花）。香气很足，有一股柑橘味，但还是有一定的苦，非常浓郁够劲儿。泡沫也比较丰富且持久。

银针白啤 Silver Needle White Ale，酒中因加入白毫银针而得名，酒香泛着茶香，口感平衡。金黄色酒体很通透，泡沫不够持久，随后有茶香的回甘 ，口感适中。

甫子啤酒 Honey Ma Gold，使用中国本土蜂蜜和花椒、啤酒花酿制的香料金色艾尔啤酒。颜色呈淡琥珀色，有一定的麦芽面包气味，可以闻到花椒的清香，在收口前后弥漫，而后在口中又会有蜂蜜的甘甜，整体酒体丰富饱满。

淡啤6号 Great Leap NO.6，属于中式淡色艾尔，酒精度不高不低，刚好5.3%。精选中国啤酒花和优质麦芽酿造，酒花香气余韵悠长，喝起来口感平衡，恰到好处。开瓶就能闻到麦香和酒香，入口可以喝到这款酒平衡，口感层次丰富。

四、整体评价

对于啤酒的评测，我也是门外汉，学着高手，摸着石头过河，边体会边写，没有高手指点，也不敢王妄自菲薄。简单的说，这5款啤酒是中式精酿的路线，由一个外国人和他的中国媳妇儿共同创立，算是中西结合吧，从名字到包装，从酿造到口感，都是贯彻着“中式精酿”的原则。无论是啤酒爱好者的品尝还是夏日解暑的佳酿，大跃啤酒还是不错的选择，从线下体验来说，目前在北京圈里面口碑还是很高的。价格方面，折合不到6元的一听啤酒，也是值得品尝的。