咖啡日记 篇一：选购咖啡壶的乐趣，你想象不到~~

创作立场声明：喜欢咖啡，每日必饮一杯，从手冲到与器物打交道，是一个有趣的过程，愿与你分享更多的咖啡知识。

看惯了原画画质的人忍不了480p，这叫：曾经沧海难为水~

健身减脂的人首先面临：食材的消费升级，可不是把五花换成蔬菜这么简单~

从速溶咖啡走向滤泡咖啡的过程，也是个不归的单行道！您要么别升级，要么准备好之后你闻不了速溶咖啡那个“泡面”级别的味儿了~

好在从速溶到滤泡的升级，一个咖啡壶就足够了，毁不了一生也穷不了三代。 接下来~~~

做个咖啡壶选购日记，以器物之美，遣有涯之生。

1. 中规中矩的法压壶 -- 实用范儿

bialetti 法压壶

法压壶（the French Press)是最为常见的咖啡滤泡工具之一，法国人发明的，图片是biatetti家的一款法压壶，星巴克家也有价格上千元的法压壶出售。

法压壶的出品质量比较稳定，和泡茶的原理相似，咖啡粉通过和热水的“亲密接触”，浸泡出来的咖啡液体很有质感和脂感。法压壶是脱离了热源进行咖啡滤泡的，所以制作咖啡的过程中“温度逸失”是个问题，尽量选择双层壶壁或有保温性能的法压壶。另外，法压壶的滤网一般比较粗，如果咖啡粉研磨的过细，您可能需要二次过滤哦，也没什么，多消耗一张滤纸的事儿。

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2.颜值唬人的虹吸壶 -- 实验室范儿：

hero 虹吸壶 ￥248

虹吸壶，又叫赛风壶，是一款古老的咖啡器具，一个德国人发明的，工作原理主要是理想气体方程式，说白了就是温差带动水流萃取咖啡的过程。酒精灯是虹吸壶的标配，这行头很像化学实验室的理工生用的东西，出品过程相当酷炫，很有观赏性，感兴趣的可以去搜一搜它的出品过程。虹吸壶全程加热状态，水温在出品过程中温度不会逸失，有利于充分萃取咖啡粉的芳香。总之，颜值秒杀全场，很适合颜控。

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3. 年轻的爱乐压 -- 潮范儿：

爱乐压 ￥500+

2005年才出生的一款咖啡制作器具，塑料质地的，名字很形象，就是“压”。说真的，这款器具直接降低了咖啡在我心中的神秘感，简直是底裤都脱了。这款长的像“针管”一样的塑料器具，却集合了其它咖啡壶的所有优势：1. 需要用滤纸保持咖啡液体的纯度；2.出品的时候施加了相当的压力保证咖啡液体的浓郁度；3.没有摩卡壶容易煮出来的焦苦味；4.操作简单到90秒即可出品。速度快，风味稳定，但从操作上和颜值上，感觉很飒风景诶，尤其是当我看到便秘脸的咖啡师使劲儿压壶的时候，除非经常旅行，爱乐压可弃~

定制美国原装第五代爱乐压Aeropress咖啡壶手冲咖啡滴滤壶意式手压壶爱乐压4代标配536元京东去购买

4. 传统意大利家用咖啡壶 - 摩卡壶（铝制）

bialetti 八角摩卡壶 ￥ 289

多年前100+就可到手的意大利摩卡壶，如今已经280+了，第一次遇到意大利经典八角咖啡壶，是在一个教堂牧师的办公室里，传教士用娇小的铝制壶在火炉上煮了一杯咖啡，不加奶不加糖。星巴克过度的甜味剂没有让我入坑咖啡，反而是传教士的一杯黑咖啡让我入坑了。私认为，甜味剂是咖啡芳香味道的天敌。摩卡壶铝制，可以放在明火上烧制，适合家用不适合商用，外表也很朴实，食品级铝，买最简单的那款就好了，又好看又经典。说一下这款产品的使用体验：1. 适合研磨精细的咖啡粉；2.制作出来的浓黑咖啡是最接近意大利esspresso的，很适合兑牛奶食用；

Bialetti比乐蒂摩卡壶咖啡壶意大利进口家用意式浓缩滴滤摩卡壶2杯份289元京东去购买

5. 异国风情 -- 土耳其咖啡壶

土耳其长柄铜壶 ￥85-200+

如果说爱乐压让咖啡在我面前脱了裤子，那土耳其咖啡壶又给它穿上了。异国粗糙而原始的咖啡煮制方法让咖啡回归本质也浸入文化。土耳其式煮制咖啡多选用深度烘焙、极细研磨的咖啡粉，将咖啡粉、冷水和糖一通置于上窄下宽的长柄黄铜壶状器皿里，中小火熬制，沸腾后离火，冷却后再煮沸，反复多次直到在液体表面形成一层褐色的油脂，据说当地的女孩子给男孩子煮咖啡放的糖越多越是对他有意思，如果小伙子喝到了咸咖啡，就能滚多远滚多远了，这是个有趣的文化内涵。

曼筠土耳其式咖啡壶加厚款防旋转土耳其式手工木柄铜咖啡壶3人份240ml95元京东去购买

如上，本文没有把手冲的套装器具和咖啡机放在这里，仅介绍了几款可操作的单品器具：实用主义的法压壶、颜值超标的虹吸壶、旅行适用的爱乐压、可以放在瓦斯炉上煮制的摩卡壶，以及异国风情的土耳其咖啡壶，每一款器具都由人们对咖啡由衷的热爱而生，每一款都有历史也都有故事。

关注一下小李菜叨，我会持续给你提供与“咖啡”有关的知识和产品，我们一起热爱咖啡。