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老祖宗传下来的好东西,冬至煮汤圆加点它,驱寒暖身,手脚不冰冷

米妈美食记 03-11 14:50 关注


老祖宗传下来的好东西,冬至煮汤圆加点它,驱寒暖身,手脚不冰冷


老祖宗传下来的好东西,冬至煮汤圆加点它,驱寒暖身,手脚不冰冷。

冬至,不仅是二十四节气里一个重要的节气,也是我国民间一个比较传统的节日;另外,冬至是数九的开始,也就是我们常说的数九寒天,这指的就是一般冬至开始之后,全国各地的气温也开始进入相对比较寒冷时期,每隔九天为一个阶段,三九天最冷,要经历九九八十一天,才能真正告别严寒天气,所以在这段期间内,大家一定要认真做好防寒保暖的工作,注重补营养、多添衣、勤锻炼,可别感冒生病了才好。


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秋冬季节适合养阴润肺,我们可以选择多吃些温热的食物,比如桂圆、红枣、枸杞、糯米等,对滋补身体好处良多。说到吃,由于南北差异的关系,冬至南北各地的习俗也不一样,北方人喜欢做饺子吃,南方人爱吃粽子、汤圆等,冬至饺子的做法在之前的文章已经跟大家分享过,这回要和亲们推荐一个冬至温暖牌甜品甜酒丸子炖鹌鹑蛋。甜酒,也就是我们常说的酒酿,醪糟,是由糯米发酵而成,经常食用甜酒可以帮助消化,它可是老祖宗传承下来的好东西,香醇的米酒香,特别的滋补暖身,在煮汤圆的时候,加一大碗甜酒一起煮,味道更丰富。今天我也用来加丸子和鹌鹑蛋一起煮,丸子是用糯米做的,也可以说它类似于没有馅料的汤圆,配上香醇可口的甜酒以及营养又小巧的鹌鹑蛋,拼凑成一碗驱寒暖身又暖胃的甜品,饭后来一碗,味美又香甜,一碗下肚全身暖和,手脚不冰冷!冬至记得给家人煮这么一碗哟。


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【甜酒丸子煮鹌鹑蛋】

食材:糯米粉,南瓜,甜酒,鹌鹑蛋,红枣,枸杞,红糖,姜

做法:

1、红枣洗净,把红枣的核取出备用。枸杞洗净备用。


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2、鹌鹑蛋适量,冷水下锅煮熟,然后去皮备用。


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3、南瓜蒸熟压成泥,加入适量糯米粉,揉成光滑面团。


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4、揪出一块小面团,揉成一个个小丸子。不喜欢吃南瓜味的,也可以换成红薯,紫薯,山药等食材。


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5、锅中注入清水,加入丸子煮至浮起来,再转小火焖5分钟,捞出过冷水备用。


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6、再煮一锅水,加入红枣和姜片,大火煮开。


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7、加入甜酒,煮开。我家的甜酒是妈妈自己做的,没有时间做,可以买现成的,超市有卖哦!


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8、再加入剥好壳的鹌鹑蛋和煮好的丸子,继续煮5分钟。


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9、最后加入适量红糖煮至红糖融化,加入枸杞再煮3分钟即可。


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搞定啦!赶紧试试吧!特别好喝!一碗下肚真舒服!明日冬至,记得给家人煮这碗汤,滋补又驱寒,一碗下肚全身暖和。


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以上是米妈做【甜酒丸子煮鹌鹑蛋】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究


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