以多年经验浅谈一下厨师行业

一腿毛的大白鹅 03-20 18:36 关注

厨师,旧时代人们称“伙夫”“厨子”“厨役”一看就是没有地位的一帮以烹饪为职业,以烹制菜肴为主要工作的人,兄弟我学历不高写作能力有限,仅以十五六年厨龄的所见所闻吐槽一下,也给新入行的兄弟一些了解。妙手烹万物,厨房度春秋,百味调人生,汁浓情义重,只有身在其中,才能有深刻体会。


以多年经验浅谈一下厨师行业


很少有人去了解厨师,不是谁都愿意选择这行,我们都知道,当厨师没那么好,珍海味是为别人做的,而我们吃的是很差的,没有朝九晚五更没有节假日,相反节假日却是最忙的时候,厨房常年高温,油温环绕,而我们一站就是一天,既然选择了,就要走上这条不归路。


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拿起勺子炒出了人生第一道菜,感觉不错,决定将这条路走下去,不为什么,只为生活,没有资格说累,只要能学到本事,遥想当年还有些许梦想,刚开始只想做出一道菜,后来想掌管一个厨房,再后想称霸一个行业,奈何随着时间的不断流逝,当初的激情也在不断磨灭,回头想想,有时也会陶醉在锅碗瓢盆里,慢慢的骨子里也流淌出对味蕾的热爱,要把感兴趣的事做成事业,流血流汗不流泪,凭自己手艺赚钱。


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忘了从哪看到的一段话,一个人价值的最大体现,就是这一生帮助多少人实现了梦想。以后我会以自己真实经验写一些烹饪技巧和烹饪技法类的东西,对自己经验是巩固,也希望能帮助到感兴趣的厨师同行们以及新入行的小弟们,少走弯路,尽快成长。


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最后想说的是厨师不只是简单的炒菜,更是一个创新者艺术家,烹饪有很高的技术含量,要坚持把烹饪挥洒成艺术。


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