美食 篇九十六：它是菜也是药，大人孩子吃都好，20元一斤，每年夏季上市我必买

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

它是菜也是药，大人孩子吃都好，20元一斤，每年夏季上市我必买

南瓜花，诗人用诗句“金黄点蔓绽篱门，幽境生香月舀盆”来赞誉它的美丽，而营养学家用“全能蔬菜”来描述它的营养价值之高，药学家则用“除湿热，解毒，治咳嗽”等来记载它的药用价值，当然，深谙烹饪之道的厨师用它制作出美味的佳肴，而食客就被它的美味所折服了。

南瓜花既是蔬菜也是药，但在菜市场上却很少能看到它的身影，只有每年夏季碰巧的时候才能在菜市场上看到少量的南瓜花，大家知道为什么吗？因为南瓜花不并是专门种来食用的，而是瓜农将部分不能结南瓜的花掐下来用以增加收入，因此数量很少。而物以稀为贵，并且研究表明南瓜花无论大是人还是孩子食用，都是非常有益的，有助于提高智力，消除疲劳，使人更有精神，也有助于提高睡眠的质量，所以南瓜花的价格不低，大概20元一斤，不过就算贵，每年夏季南瓜花上市我是必买的，不仅营养还美味。南瓜花的食用方法不少，可以煮汤、炒、炸等，都很美味，今天来分享一道五花肉炒南瓜花，清香可口，下面我就来说说详细做法，喜欢的朋友不妨学一学吧！

【五花肉炒南瓜花】

所需食材：南瓜花150g，南瓜叶100g，五花肉20g，蒜瓣1个，花生油适量，盐适量，鸡精少许，生抽少许。

烹饪方法：

第一步：撕掉南瓜花柄上的老纤维，去掉花蕊和花托上绿色的尖锐物，撕掉南瓜叶叶脉上的老纤维，再将南瓜花和南瓜叶清洗干净，然后将南瓜叶撕成小块。

第二步：五花肉清洗干净，切成薄片备用。

第三步：蒜瓣去皮，清洗干净，拍扁备用。

第四步：炒锅清洗干净，烧干水分，然后倒入适量的花生油烧热，放入蒜瓣爆香，再倒入五花肉，翻炒至五花肉变焦黄，接着加入少许生抽调味，翻炒均匀。

第五步：将南瓜花和南瓜叶倒入锅中，翻炒至变色变软。

第六步：向锅中加入适量的盐和少许鸡精调味，再加入少许清水，翻炒均匀。

第七步：大约过了30秒，水就开了，再翻炒几下，即可关火出锅。

第八步：将做好的五花肉炒南瓜花出锅装碟上桌，就可以开吃啦！

小提示：

1、南瓜叶要选接近尾部嫩叶才好吃。

2、南瓜花柄和南瓜叶叶脉上的老纤维一定要撕掉，否则口感会很老，不好吃。

3、南瓜叶在炒之前焯水更好。

我是美味直击心灵，愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味，不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享，欢迎关注“美味直击心灵”，感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。