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最受东北人稀罕的下饭菜,端上桌都抢着吃,看完别淌哈喇子!

雷小厨 03-17 15:49 关注

最受东北人稀罕的下饭菜,端上桌都抢着吃,看完别淌哈喇子!

鸡蛋,又一道东北经典菜,相信也是很多东北童鞋的最爱,被称为最受东北人稀罕的菜之一,简值是下饭杀手, 食材相当简单,就是以鸡蛋加上简单的调料蒸熟。但想要做出来味道鲜美,却没有那么简单,窍门很多。请仔细看每一步的操作。

主料:鸡蛋7个、生抽、食用油、盐、辣椒面、小葱、开水、十三香,大葱

制作步骤:

1、、打3个鸡蛋在碗里,加入食用油(油稍多放一点才会香)、生抽、小葱、辣椒面、食盐、大葱、加入适量的开水,(一定要用开水才能与鸡蛋完全结合,也不能不加水,不加水蒸出来的鸡蛋会硬),用筷子搅散,搅匀。

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2、再往鸡蛋液里打入4个鸡蛋,这次鸡蛋不用搅散(鸡蛋的数量可根据喜好调整),锅中倒入适量清水,放上蒸帘,把装有鸡蛋的碗放在蒸帘上。大火蒸20分钟,关火后再焖2-3分钟。(蒸鸡蛋最好选用不绣钢不绣钢的碗,易熟)

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