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三月不要错过此菜,清肠助消化,简单拌一拌就上桌,比肉还抢手

橘子家的小厨房 03-15 13:06 关注

三月不要错过此菜,清肠助消化,简单拌一拌就上桌,比肉还抢手

三月不要错过此菜,清肠助消化,简单拌一拌就上桌,比肉还抢手!春天万物复苏,很多蔬菜也长得又嫩又新鲜,春天的菠菜尤为脆嫩,每年三月,我家餐桌离不开菠菜,三五块钱能买一大兜,能吃好几次,价格便宜营养高,菠菜做法很多,清炒、煮汤、火锅、凉拌都非常营养好吃!我家特别爱吃凉拌菠菜,今天推荐一道特别健康的凉拌菠菜双耳,很多人不知道双耳是什么,其实双耳就是黑木耳和银耳。

三月不要错过此菜,清肠助消化,简单拌一拌就上桌,比肉还抢手

菠菜中含有丰富的铁元素,对缺铁性贫血有改善作用,女性每个月生理期可以适当吃些菠菜,补充铁元素。菠菜中具有大量的膳食纤维,可以促进人体胃肠蠕动,尤其家里有些老人消化不好总是便秘,适当吃些菠菜有好处。无论是黑木耳还是银耳,都具有丰富的胶质,胶原蛋白丰富,对女性有着美容养颜的作用,而且还能清理肠胃,减少对油脂的吸收。

三月不要错过此菜,清肠助消化,简单拌一拌就上桌,比肉还抢手

这几样食材都是家家户户常吃的蔬菜,简单一搭配,最后浇上热的花椒油,甭提有多香了,上桌最受欢迎,比吃肉强多了,健康营养,如果你家里有这几样菜,也可以试一试!

凉拌菠菜双耳

所需食材:菠菜200克,泡发木耳70克,泡发银耳70克,干辣椒适量,大蒜两瓣,洋葱15克,白芝麻一勺,盐少许,生抽一勺,蚝油一勺,香醋一勺,白糖半勺,花椒粒15粒,食用油两勺。

制作方法:

1. 木耳和银耳放在凉水中浸泡,1-2个小时,木耳和银耳都尽量不要泡时间太长,以免滋生细菌,炮软膨大就可以了,然后把木耳和银耳的根儿剪掉,撕成小朵多清洗几遍。

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2. 切成蒜末,干辣椒可以切成段,也可以直接拌着吃,洋葱切丝。

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3. 锅中烧适量的水,水沸腾以后,把木耳和银耳都放入锅中,焯水两分钟,把银耳和木耳捞出来,放入凉白开中备用。

三月不要错过此菜,清肠助消化,简单拌一拌就上桌,比肉还抢手

4. 锅中重新加入适量水,水沸腾以后把菠菜放入锅中,锅中可以加两滴食用油和少许盐,这样可以保持菠菜的嫩绿颜色,水再次沸腾,就把菠菜捞出来,把菠菜放入凉水中。

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5. 再把菠菜捞出来,攥干水分,切成菠菜段。

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6. 把银耳,木耳,菠菜,干辣椒适量,大蒜两瓣,洋葱15克,白芝麻一勺,盐少许,生抽一勺,蚝油一勺,香醋一勺,白糖半勺,全部放入一个盆中。

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7. 锅中加入两勺油,加入花椒粒,油刚有点冒烟,把油浇在盆中的食材上。

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8.用筷子搅拌均匀就可以装盘了,非常好吃的凉拌,菠菜双耳就做好了。

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今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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