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这菜35一斤,贵也要买给孩子吃,营养价值高,有条件一周吃一次

颜小厨美食 03-13 22:48 关注


世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!


这菜35一斤,贵也要买给孩子吃,营养价值高,有条件一周吃一次



这菜35一斤,贵也要买给孩子吃,营养价值高,有条件一周吃一次

俗话说“靠山吃山,靠水吃水”,尤其生活在沿海地区,海产鱼类是少不了的。海产品滋味鲜美,较之肉类更加的细腻甜美,是我们日常生活中不可缺少的一种食材。

有这样一种鱼,体长而宽,背缘窄,腹缘有锯齿状棱鳞,但肉多刺也多,滋味鲜美,这就是鳓鱼。别看它小刺比较多,营养成分却十分丰富,蛋白质、各种矿物质元素全面而丰富,比起其它鱼类有过之而无不及。非常适合老人和孩子食用,现在的价格35一斤,虽然比其它鱼类贵了那么一点点,但是营养价值比较高,有条件一周吃1次还是很有必要的。


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鳓鱼味鲜肉细,一般适合清蒸或红烧的比较多,不过我家孩子比较喜欢吃红烧的做法,烹饪的时候放上一两勺黄豆酱,会使鱼肉鲜香美味,风味尽显。下面就为大家介绍这道鳓鱼美味的做法。


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【黄豆酱烧鳓鱼】

食材:鳓鱼一条,蒜苗2棵,生姜一块,黄豆酱20克,老抽5克,鸡精3克,食用油15克。


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烹饪方法:

步骤一:首先一刀把鳓鱼的鱼鳞轻轻刮干净,然后套去鱼鳞和内脏,用清水清洗干净,因为鳓鱼比较长,放入锅中不好煎,用刀从鱼身中间对半切开。


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步骤二:蒜蓉择去根须黄叶,清洗干净切成小段,生姜去皮洗净拍碎切成姜末。


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步骤三:炒锅中倒入15克食用油烧至6成热,用厨房纸把鳓鱼的水分吸干,放入锅中煎,这时不要随意翻动,要不就好影响鱼的美观。


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步骤四:等鳓鱼煎至底部金黄,用锅铲轻轻一翻,把另外一面也煎至金黄。


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步骤五:待鳓鱼两面都煎至金黄色,放入清水没过鳓鱼,放入姜末、黄豆酱20克、老抽5克、鸡精3克调味,稍微翻动一下,加盖大火煮5分钟。


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步骤六:烧至汤汁浓稠时,撒上蒜苗加盖焖半分钟,让蒜苗断生即可关火出锅。


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步骤七:一道酱香味十足的黄豆酱烧鳓鱼就做好了,鱼肉鲜香味美,营养价值高,是一道非常好吃下饭菜肴。

小提示:

1、不管煎什么鱼,油锅一定要热,鱼下锅不要随意翻动,待底部金黄微焦,再翻另外一面也煎至金黄微焦,这样煎出来的好看又不易破损。

2、黄豆酱比较咸,所以调味时食用盐就不要放了,这样味道咸鲜适中的。


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全部评论 (5)
螺旋劲气
1
03-14 09:43

这种文章发在头条里面去骗点击就行了。 好好的一个分享论坛,你标题写清楚用的什么主料做的什么菜就这么难? 不止一篇文章这个套路,这鱼那鱼,这菜那菜,拐弯抹角累不累?

喵喵叔
1
03-14 07:27

这标题有点像营销号的感觉。

swfz
0
03-15 01:17

这个鱼碎刺太多,海边长大的表示不用35就可以有

生气的萝卜
0
03-14 11:36
喵喵叔: 这标题有点像营销号的感觉。 1

大胆点,把像去掉

黑色_闪电
0
03-13 23:19

鳓鱼(lè yú>,别名:鲙鱼、白鳞鱼、火鳞鱼。近海鱼类。味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。

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