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天冷这菜我家每周吃三回,简单一炒就出锅,五块钱一大盘,真实惠

我叫一尾鱼 20-11-04 关注

天冷这菜我家每周吃三回,简单一炒就出锅,五块钱一大盘,真实惠。家庭煮妇除了要每天要变着花样给一家老小做好吃的,还要根据自身的经济条件考虑到好吃又实惠,天天买菜的亲就会发现,菜市场上一个品种的菜会有好几个价格,经常买你就会发现自产自销的蔬菜价格相对来说要便宜一点,而且菜很新鲜,都是当天地里现摘的水嫩水嫩的。有很多下饭菜五块钱就能炒上一大盘。

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今天要跟大家分享的是平菇炒鸡蛋,一道简单快手的家常小炒。五块钱能炒上一大盘,鲜嫩多汁的平菇加上香嫩美味的炒鸡蛋一起炒非常下饭,出锅前再加上大蒜叶那就更加香了。

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【平菇炒鸡蛋】

材料:平菇300克、鸡蛋2个、大蒜叶50克、盐4克、黄酒少许

做法:

1.准备食材。

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2.平菇要除根部撕成小块并冲洗干净。

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3.大蒜叶放案板上切成小段,这个大蒜叶各个地方叫法不一,我们这里祖祖辈辈都是这样叫的。

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4.鸡蛋磕入碗中加一克盐、半汤匙温水和少许黄酒搅拌均匀备用,炒鸡蛋的时候加上几滴料酒可以去除鸡蛋的腥味,这样炒出来的鸡蛋又嫩又香。

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5.热锅热油放入蛋液。

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6.稍作凝固用筷子快速搅散并盛出备用,用筷子搅拌式炒出来的鸡蛋更加松软。

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7.锅中余油放入平菇。

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8.大火翻炒出汁后放入炒好的鸡蛋块。

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9.再加入蒜叶和三克盐。

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10.大火翻炒均匀即可出锅。

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美味的下饭菜平菇炒鸡蛋就做好了。

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