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秋天,遇到此肉别手软,营养极高,鲜美又滋补,女性朋友要多吃

颜小厨美食 09-14 23:04 关注

用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

秋天,遇到此肉别手软,营养极高,鲜美又滋补,女性朋友要多吃

秋天,遇到此肉别手软,营养极高,鲜美又滋补,女性朋友要多吃

白露过后,气温开始下降,天气逐渐转冷,一早一晚更添寒意。这时我们根据节气的特点科学地摄取营养和调整饮食。平时多喝一些汤汤水水,不仅能补水润燥,还能滋补养人。

我们南方人特别爱喝汤,每家每户基本上每一餐都少不了一道汤。适合秋天喝的汤也有很多,除了各种贴秋膘的排骨汤、鲫鱼汤、乳鸽汤外,鲜嫩滋补的乌鸡汤也是非常不错的选择。今天我就给大家分享一道药食同源的保健佳品——菌菇乌鸡汤。初秋进补选鸡汤,滋补又养生,三天两头炖一锅,饭前吃两碗不嫌多。

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乌鸡是人们公认的滋补食材,它能补益气血,也能缓解体虚。平时炖汤时我喜欢在汤中搭配一些鹿茸菇与香菇。因为“山珍”即是野生菌的代名词,菌类含有丰富的蛋白质、维生素与矿物质,能够调节人体机能、增强免疫力,有极高的食用和药用价值。乌鸡肉质鲜美细嫩,搭配上营养丰富菌菇,不仅汤品味道绝佳还能让滋补功效更明显。最后加入一把红枸杞,增加营养的同时还能让色彩更漂亮。这道菌菇乌鸡汤的做法也很简单的汤。特别是女性朋友要多吃,鲜美滋补还不长肉。下面我将详细做法分享给大家,一起动手试试看吧。

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【菌菇乌鸡汤】

食材:乌鸡一只,香菇一把,鹿茸菇一把,红枣10粒,枸杞一把,党参一根,当归3片,生姜一块,食盐一勺,黄酒一碗。

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烹饪方法:

步骤一:首先用温水把香菇、鹿茸菇、红枣浸泡30分钟,浸泡软了再用清水清洗干净备用。

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步骤二:乌鸡清洗干净后,用刀砍成大小适宜的小块。

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步骤三:砂锅中依次倒入乌鸡、香菇、鹿茸菇、党参、当归、姜片。

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步骤四:倒入一碗黄酒,再一次性倒入足够的清水。

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步骤五:加盖煮30-40分钟,煮开后转小火继续煮。

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步骤六:煮好后,放一勺食盐调味,撒上一把枸杞搅拌均匀即可关火出锅。

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步骤七:一道简单美味又营养的菌菇乌鸡汤就做好了,这道汤食材丰富,具有一定的药性,可以促进新陈代谢,消化吸收及血液循环,是秋冬活血暖身、舒筋养骨、温补虚寒的最佳药膳。喜欢的不妨也试试吧

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