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在家腌萝卜,劝你别用白糖和米醋,跟我学萝卜鲜脆可口,放半年不坏

傻姐爱美食 09-15 15:45 关注

很多人认为腌萝卜就应该加很多调料,比如白糖,酒!>,白醋,味极鲜,等等,其实不然,最简单美味的腌萝卜只需要加一种材料,腌萝卜,万万别用白糖和米醋了,加它,萝卜鲜脆可口,放半年不坏,那就是盐。

在家腌萝卜,劝你别用白糖和米醋,跟我学萝卜鲜脆可口,放半年不坏

腌萝卜时,只需加点“它”香脆爽口,放半年也不坏,方法很简单,我们来讲一下做法,这个过程要正确了,腌制的萝卜放多久也不会坏。

在家腌萝卜,劝你别用白糖和米醋,跟我学萝卜鲜脆可口,放半年不坏

首先,要把买回来的萝卜放在通风的地方晾一个周,这样能去掉萝卜里多余的水分,再洗净去皮,切成粗条,撒上足够的盐,比如这一盆萝卜,我撒了2勺盐,搅拌均匀,腌制出水分。

在家腌萝卜,劝你别用白糖和米醋,跟我学萝卜鲜脆可口,放半年不坏

出来的多余水分倒掉,把腌萝卜放温度比较低的室内,我是厨房开着窗户,放一天,第二天倒掉腌制出来的水分,这时候萝卜就很干爽了,而且也不会太咸,第二天就可以吃了,吃起来鲜脆可口,只是还有一点萝卜生辣味,想去掉这个辛辣味,就需要足够的时间去腌制,把去掉水分的萝卜放入冰箱保鲜里

在家腌萝卜,劝你别用白糖和米醋,跟我学萝卜鲜脆可口,放半年不坏

放3天基本就不会有辛辣味了,这样的腌萝卜做法很简单,味道很正宗,清爽酥脆,吃的时候可以取一小碗,加水蚝油,米醋,味极鲜,香菜等调味品,搅拌一下,更有新鲜口感

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早餐就着玉米面稀饭,吃着腌萝卜,真是香脆可口,好吃下饭,做法这么简单你也试试吧。

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腌萝卜,万万别用白糖和米醋了,加它,萝卜鲜脆可口,放半年不坏,腌制的时候加白糖会使萝卜容易发酵变质,加米醋会使萝卜颜色发黄难看,只有单纯加盐腌制的萝卜,才放多久都不变色,(前提是你必须腌制到位)就是要腌透了才行,就怎么放都不会坏了,这个腌萝卜我是放了一个周了,还是这么鲜绿脆爽呢。

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