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现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

美美家的小厨房 10-12 23:50 关注

金黄,是秋的颜色,喜欢南瓜做的面点,不仅仅 是漂亮,更是因为它的营养,它的美味。。。

这是一款我十分喜爱的餐包,里面加上Q弹的麻薯和酸甜的蔓越莓,口感非常丰富,微微的酸味,更是和面包的绵软相得益彰,加上点缀着的颗颗坚果,这款高颜值的的小餐包,给秋日的餐桌增添了几许浪漫。

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

食材 主料 大包粉250克 白糖40克 酵母4克 盐3克 奶粉25克 南瓜泥160克 鸡蛋25克 黄油25克

辅料 麻薯粉250克 糖70克 蔓越莓适量 杏仁片适量 南瓜籽适量 蛋液少许 黄油10克

过程:

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

所有的食材准备好

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

南瓜蒸熟放凉

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

将主料里的食材除黄油外全部放入面包桶,设置两个揉面程序后加黄油,继续一个揉面程序,然后将面团发酵好

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

辅料里的麻薯粉加上糖、黄油蔓越莓干,揉至没有干粉颗粒

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

面团发酵好,取出来(我这个发酵稍微有点过了)

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

排气

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

将南瓜面团分成50克一份,一共14个,麻薯面团也分成14个

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南瓜面擀圆后,将麻薯面团放在中间包裹起来

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收口朝下

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放在温暖的地方二发至两倍大

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装饰用坚果准备

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

二发好的面团上刷上鸡蛋液,将坚果撒在上面

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烤箱预热,将面包胚放入烤箱中层,180度烤15分钟

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最后十分钟的时候盖上锡纸,防止上色

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烤好的面包出炉后趁热刷上黄油

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冷却后即可食用

现在应景的面食,不加糖也一样香甜绵软

小贴士

1、检查面团发酵是否到位,用手指头撮一个洞,洞口不坍塌不回缩就表示发酵到位了。

2、蔓越莓干稍微切碎点。

3、烤好后趁热刷上一层融化的黄油,色泽更漂亮哦。

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